Pečené pečené hřebíky Opravdu se mi líbí tato forma pečených plátků. Jsou velmi snadné chránit a pomocí řezačky a krásně řezané. Kromě toho tento formulář umožňuje rovnoměrné a snadné mazání. V pečené formě si produkty udržují svůj tvar. Těsto a plnění mohou být libovolné. Tento recept používá těsto vařené s přidáním suchého bílého vína. Naplnění jater, vajec a cibule je jedním z mých oblíbených!
Složení:- Víno bílé suché 100 ml
- Mouka, pšenice 300 g
- Máslo 200 g
- Mléko 100 ml
- Hovězí játra 300g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Cibule 1 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Černý mletý pepř 0.5 tsp.
- Salt 1 lž.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Slunečnicový nerafinovaný olej 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu těsta potřebujete pšeničnou mouku nejvyšší kvality, margarínu a bílého suchého vína.
- Krok 2 Víno mírně zahřáté a rošt margarín na velkém struhadle.
- Krok 3 Směs promíchejte až do vyhlazení.
- Krok 4 Přidejte prosetou mouku ke směsi.
- Krok 5 Hněte si těsto a dejte ho na studené místo 2-3 hodiny.
- Krok 6 Pro přípravu náplně játra (hovězí nebo vepřové), mléko, rostlinný olej, cibule, vejce, mouka, černá pepř a sůl. Pokud potřebujete zředit náplň, můžete si dát smetanou nebo majonézou.
- Krok 7 Vyjměte žlučovody a velké krevní cévy z jater, omyjte, snižte dobu 1 minuty v horké vodě, odstraňte film a vložte do mléka 30 minut. Poté dobře osušte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm.
- Krok 8 Smažte lehce pepřem a nalijte mouku.
- Krok 9 Pečeme játra ve vroucím oleji po dobu 10 minut na jednu stranu a potom na druhou. Těsně před koncem soli na smažení.
- Krok 10 Připravte játra k vychladnutí a projděte jemnou mřížkou hrnců.
- Krok 11 Vaříme vajíčka po dobu 10 minut, ponoříme se do studené vody, pak se oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Krok 12 Vyřízněte žárovku, nakrájejte ji na polovinu a poté každou polovinu na tenké půlkruhy.
- Krok 13 Smažte cibuli v másle, dokud není lehce zbarvená.
- Krok 14 Připojte játra, vejce a cibuli, pepř a sůl podle vkusu.
- Krok 15 Zmíchat směs. Je-li hmotnost velmi silná, můžete přidat lžíci majonézy nebo zakysané smetany.
- Krok 16 Těsto hněte, válte s válečkem a nakrájíme na malé kruhy.
- Krok 17 Každou kružnici rolovat ve formě tenkého, kulatého burrito. Pro každou polovinu každého kuřete položte 1 polévku. l. naplňte druhou polovinu, pečlivě zakryjte hrany a řezte speciálním řezačem.
- Krok 18 Výrobky položte na plech, namazané olejem a kartáč s lehce zbitým vejcem.
- Krok 19 Vložte panvu do trouby, předehřátý na 200 ° C a pečte 15-20 minut. Vložte patty na papírový ručník.