Vánoční večeře se tradičně připravují z jednoduchých produktů. Jídlo by mělo být výživné a pestré: maso, ryby, sladké a nesladené pečivo, saláty a občerstvení.
Pečený kapr
Složky
- Velký kapr - 1 ks.
- Česnek - 2 hřebíčky
- Lemon - 1 ks.
- Smetana 20% - 5 polévkových lžiček. l.
- Med - ½ lžičky.
- Rostlinný olej
- Sůl a pepř
Příprava
- Kapr vypitvaný (je-li třeba), vyčištěn z vah. Ryby důkladně umyjte a osušte tkaninou nebo papírovým ručníkem.
- Z vnějšku sklízte kapr se směsí soli a pepře.
- Smíchejte drcený česnek se slanou šťávou ½ citronu. Chcete-li tkat dovnitř břicha.
- Pečte nádobí olejem a vložte do ní ryby. Proveďte několik hlubokých řezů na jedné straně.
- Pro nalévání směsné zakysané smetany s medem a jemně nakrájeným česnekem. Smrte rybu se složením.
- Položte nádobí do trouby a ohřejte na 200 ° po dobu 35-40 minut.
- Podáváme teplou nádobu. Dokončete připravenou rybu s plátky citronu (vložte je do řezů a uspořádejte je vedle sebe), zeleniny, mandlový okvětní lístek. Je vhodná bramborová kaše nebo šťouchaná zelenina.
Salát "vánoční věnec"
Složky
- Hovězí maso - 200 g
- Tvrdý sýr - 150 g
- Vejce - 2 ks.
- Čerstvé okurky - 1 ks.
- Marinované kukuřice - 2 ks. střední velikost
- Salátový luk - 1 ks.
- Cherry rajčata - 3 ks.
- Dill - 1 svazek
- Čerstvý rozmarýn - 1 paprsek
- Smetana 200 g
- Hořčice (trhaná) - ½ lžičky.
- Česnek - 1 zub
- Olivový olej
- Vinný ocet
- Bazalka (příprava koření)
- Sůl
Příprava
- Cibule tence řezaná na poloviční kroužky. Dejte je do samostatné misky a marinujte několik hodin ve směsi vínového octa, másla a špetky sušené bazalky.
- Hovězí vaření, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky.
- Smažte na strouhanku.
- Čerstvé okurky a okurky nakrájené na proužky.
- Vejce k vaření a roštu.
- Pro plnění míchané kysané smetany ½ lžičky. hořčice a česneku, prošel lisem na česnek.
- Tvorba salátu. Potřebujete plochou misku nebo misku na salát. Ve svém středu sklenici nebo libovolnou kapacitu válcového tvaru. Kolem ležel přísady ve vrstvách, promazyvaya každý oblékání:
- 1 vrstva - maso
- 2 vrstvy - čerstvá okurka
- 3 vrstvy - strouhaný sýr
- 4 vrstvy nakládané okurky
- 5 vrstev - cibule
- 6 vrstev - drcené vejce
- Nyní může být sklenice vytažena, salát zachová tvar. Abyste mu dali vzhled vánočního věnce, postavte na vrchol větve kopru a rozmarýnu. Rajčata jsou rozřezána na dvě části a rozdělena do kruhu. Nechte salát stát 20 minut.
Slavnostní maso v hrncích
Složky
- Maso - 500-800 g (vhodné vepřové, krůtí, vepřové)
- Brambory - 400 g
- Mrkev - 300 g
- Cibule - 2 ks. střední velikost
- Zmrazený zelený hrášek - 200 g
- Čerstvé rajčata - 200 g
- Koření (majoránka, tymián, bobkový list, koriandr, paprika)
- Rostlinný olej
Příprava
- Maso nakrájíme na kousky (asi 3x3 cm).
- Brambory nakrájíme na kostky.
- Mrkev nakrájejte na plátky o tloušťce 0,3 cm.
- Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Chop cibule.
- Kombinujte maso s cibulí a rajčaty, smažte do pánve (5-8 minut).
- Vezměte keramické hrnce. Spodní část nádobí by měla být naolejována a dáváte trochu masa s cibulí a rajčaty, některými brambory, mrkví a hráškem.
- Přidejte do každého hrnečku koření a vařenou horkou vodu (měla by dosáhnout uprostřed nádrže).
- Zakryjte hrnce a vložte je do předehřáté trouby. Nechte 60 minut při 180 °. Podáváme horké.
Čočka s rajčaty
Složky
- Čočka - 300 g
- Průměrná velikost rajčat - 5 ks. nebo 15 třešní
- Cibule - 1 ks.
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. l.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
- Čerstvé petržel - ½ paprsek
- Cukrový písek - 1 lžička.
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Příprava
- Zelená čočka je těžší než červená, a proto by měla být ponořena po dobu půl hodiny ve studené vodě. Fazole červené barvy tuto přípravu nepotřebují
- Položte čočku do hrnce a přidejte vodu (1 šálek fazole se odebere s 2 šálky tekutiny), sůl. Přeneste obsah pánve do varu. Po 1-2 minutách snižte teplotu na minimum. Vařte 20-25 minut.
- V této době rajčata blanchují (jsou sprchovány s vroucí vodou a oloupané z nich). Nakrájejte je do malých kostek.
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte olejem. Po 5 minutách nalejte balsamický ocet a přidejte cukr. Během fritování získá cibule krásnou karamelovou barvu.
- Ve fritovací pánvi přidejte nakrájené rajčata a mletou papriku. Stew se míchá neustále, až se vlhkost odpaří.
- Přidejte čočku do pánve, dobře promíchejte a ještě další 3-5 minut vařte.
- Zrušte zeleninu a přidejte do čočky.
- Servírujte čočku na horkou jedinou misku nebo po částech, ozdobte plátkem citronu.