Citronová rýže s kešu, kokosem a černou hořčicí. Receptura citronové rýže pochází z jižní Indie. Toto jídlo má vynikající, vyváženou chuť. Dokonalá kombinace citronu a rýže doplňuje kokos, kešu a petržel, a semena černé hořčice přinášejí jedinečnou ostrou chuť. Jasně žlutá barva rýže zvedá náladu, vůně se naplní životem a chuť bude připomínaná exotická a svěží.
Složení:- Dlouhozrnná rýže 1 polévková lžíce.
- Lemon 1 ks.
- Kokosové hobliny 70 g
- Voda 2 lžíce.
- Kešu 40 g
- Olej na vaření 20 g
- Hořčice v semenách černá 8 g
- Turmeric 1 lž.
- Salt 1 lž.
- Petržel čerstvé 1 banda
- Krok 1 Pro přípravu misky potřebujete rýži basmati, sůl, kurkuma, semena černé hořčice, roztavené máslo, kešu, vodu, kokosový steh, citron, petržel.
- Krok 2 Chcete-li začít, připravte přísady: vytlačte citronovou šťávu. Bude to trvat 3 lžíce.
- Krok 3 Smažte až do zlatých barevných kešu.
- Krok 4 Nalijte vodu do hrnce, položte na střední teplo, přidejte kurkuma a sůl, nechte vařit.
- Krok 5 Mezitím v hrnci se silným dnem přidejte roztavené máslo a smažte rýži. Nejdříve se rýže stane čirým, pak jej přivede ke mléčné barvě stále se míchá.
- Krok 6 Když voda se solí a kurkuma vaří - přidáním rýže k tomu, důkladně promíchejte, zakryjte, snižte teplo velmi pomalu a nechte 15 minut.
- Krok 7 Do té doby přidáme roztavené máslo, vyléváme semena černé hořčice a zakryjeme víkem. Když semena začnou praskat - jsou připraveni.
- Krok 8 V hotové rýži přidejte smažené hořčičné semena a promíchejte.
- Krok 9 Přidejte kešu a promícháme před podáním. Pak vložte do misky, posypeme kokosovými hoblinami a nakrájíme. Ozdobte plátkem citronu.