Makaronový salát s jablky
- 250 g farfalle
- 1 hlava hlávkového salátu
- 4 červená jablka
- 70 g kořenu celeru
- 100 g loupaných vlašských ořechů
- šťáva 2 citróny
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej
Pro vaření domácí majonézy:
- 100 ml olivového oleje
- 1 polévková lžíce. l. jablečný jablečný ocet
- 2 žraloky
- 1 lžička. granulovaná hořčice
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř
Doba přípravy: 1 hodina
Doba vaření: 20 min.
Podávání: 6
Co dělat:
Umyjte listy salátu. Otočte vlhký utěr a dejte ho do chladničky po dobu 1 hodiny. Umyjte jablka a odstraňte z nich jádro. Maso nakrájejte na malé kostičky a posypeme citrónovou šťávou. Připravte majonézu. Česnek čistí a rozdrtí. Beat v malé misce žloutků se špetkou soli. Pokračujte v porážce, nalijte tenkou tekoucí polovinu olivového oleje. Přidejte ocet, zbývající olivový olej a hořčici, znovu protřepte, až se získá homogenní hmota. Put česnek, sezonu sůl a pepř, pokud je to nutné. V hrnci vařte slanou vodu, přidejte olivový olej, nalijte farfalu a vařte podle pokynů na obalu. Hoďte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Rošte celer, nakrájíme na malé kostičky. Vlašské ořechy nůž nakrájíme na velkou drť. Skočte do misky s těstovinami, celerem, jablky a vlašskými ořechy. Přidejte majonézu a jemně promíchejte. Zakryjte servírovací mísy listy salátu a položte na nich těstovinový salát.
Svačina "lodí"
- 4 okurky
- 150 gramů krabových tyčinek
- 1 červená a žlutá paprika
- 3 vařené vejce
- 3 polévkové lžíce. l. konzervy kukuřice
- 3 polévkové lžíce. l. majonéza
- 1 polévková lžíce. l. nakrájený kopr
- černý pepř
- sůl
Doba pečení: 10 min.
Podávání: 8
Co dělat:
Okurky na umytí, nakrájíme na polovinu, odstraníme maso. Odstraňte jádro ze sladké papriky. Cucumber buničina, žlutá paprika, vejce a krabí tyčinky jemně nakrájené. Smíchejte s kukuřicí, majonézou, bylinkami, sůlmi a pepřem. Naplňte okurky s připravenou směsí. Z červeného pepře nakrájejte trojúhelníky ve formě plachty, nitte na párátkách a umístěte na čluny.
Vinaigrette s jogurtovým dresinkem
- 2 vařené řepy
- 2 vařené brambory
- 2 vařené mrkve
- 2 nakládaná okurka
- 1 cibule
- 150 g konzervovaného hrášku
- 150 ml přírodního jogurtu
- 1 polévková lžíce. l. jablečný jablečný ocet
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř
Doba vaření: 15 min.
Podávání: 6
Co dělat:
Připravte čerpací stanici. Česnek čistí a rozdrtí. V malé misce porazíme jogurt octem, česnekem, solí a pepřem. Řepa, mrkev a bramborové kůry a nakrájené na kostky. Nakrájené okurky nakrájené na tenké plátky, cibule - polotovary. Smíchejte nakrájenou zeleninu a konzervovaný hrášek v misce. Nalijte dresink a podržte stůl.
Rajčatová polévka s karbanátky
- 400 g rajčat
- 1 cibule a mrkev
- 2 brambory
- 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
- 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
- 1,5 lžíce. l. větvičky kopru
- petrželkou a bazalkou
- sůl, pepř
Pro masové kuličky:
- 300 g mletého hovězího masa
- 0,5 žárovky
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce
Doba vaření: 50 min.
Podávání: 8
Co dělat:
Cibule a mrkev oloupané, jemně nakrájené. Ve fritovací pánvi ohřejte rostlinný olej a zeleninu smažte 7 minut. Basil opláchněte, nakrájejte listy na proužky. Na rajčatech dělejte křížové řezy, dejte je do vroucí vody po dobu 1-2 minut a poté protřepte ledovou vodu. Odstraňte kůžičku a nakrájejte maso na plátky. Přidejte pánve do pánve a vařte 5 minut. Oloupejte brambory, nakrájíme na kostky. Rýži opláchněte v tekoucí studené vodě. Vařte v pánvi 2 litry vody, dejte rýži, přivedete k varu, vaříme 10 minut. Přidejte brambory, ochucte sůl a pepřem a vaříme dalších 6 minut. Do té doby připravte masové kuličky. Oloupejte cibulí a česnekem, mlejte. Smažte maso s vejcem, cibulí, česnekem, sůlmi a pepřem. Mokré ruce se lepí z množství koulí o velikosti ořechu. Mícháme rajčatovou pastu v 1 pánve bramborové rýžové vývaru, nalijeme do hrnce, promícháme. Dejte masové kuličky a vypráženou zeleninu do polévky. Zasychávejte po dobu 8 minut. Dill a petržel na opláchnutí, jemně nakrájené. Polévku přelijeme přes desky a posypeme bylinami.
Krémová polévka s řepou
Doba vaření: 25 minut.
Podávání: 6
- 500 g vařené řepy
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce. l. máslo
- 1 litr kuřecí vývar
- 150 ml krému s obsahem tuku 12%
- 4 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
- sůl, černá mletá paprika
Co dělat:
Cibule slupku a mletí. Řezte řepu a nakrájíme na plátky. Zahřejte máslo v hrnci a smažte cibuli na nízké teplotě po dobu 10 minut. Nalijte vývar do hrnce s cibulí a přivedete k varu, přidejte řepu, vaříme 5 minut. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Pak polévejte polévku mixérem, přidejte krém a teplo, 3-4 minuty. Podávejte na stůl se zakysanou smetanou a jemně nasekané zeleniny.
Kuřecí prsíčka se sýrovou náplní
- 1 kg kuřecího filé
- 150 g studeného másla
- 1 banda petrželky
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra
- 2 vejce
- 200 g strouhanky
- 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
- sůl, pepř
Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
Podávání: 6
Co dělat:
Sýrový a máslový rošt na velkém strouhaní. Ovesnou kaši je třeba umýt, sušit a jemně nakrájet. Česnek čistí a brousí. Smíchejte máslo, sýr, česnek a zeleninu. Formujte malé kuličky z výsledné hmoty, rozdělte je na prkénko a vložte je do mrazničky po dobu 20 minut. Proveďte hluboký podélný řez na každém filé, otevřete filet jako knihu. Obalte film a bít dobře. Sůl a pepř dle chuti. Položte zmrzlou náplň na filé, zatočte ji a opatřte špalíkem. Zakryjte film a vraťte se do mrazničky dalších 15 minut. Připravte chleba. V misce porazíme vejce špetkou soli a na talíř přidáme stríhačky. Vyjměte kuřecí filetu z mrazničky, odstraňte špachtle. Napněte prsa na vejce a pak se přeneste do strouhanky. Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi a smažte prsy po všech stranách po dobu 10 minut. - na červenou kůru. Kuřecí maso je vynikajícím zdrojem bílkovin, fosforu a vitamínů B. Přírodní celek "Filet z kuřecích prsíček v chlebu" od Golden Cockerel bude za pouhých 7 minut šťavnatý a chutný. Stačí si smažit ze dvou stran na zlatou kůrku a přijít s zajímavým přídavným místem.