Nejoblíbenější snídaně vejce je možná jedna z nejoblíbenějších jídel v Evropě i v naší zemi. V Británii a Irsku je toto pokrm považováno za tradiční snídani a smažené vejce ve Španělsku jsou obvykle vařené na dortu. Tajemství úžasné popularity tohoto pokrmu spočívá v jednoduchosti jeho přípravy a obrovské variaci receptů. Míchaná vejce mohou být ze dvou druhů - smažená vejce a chatrbox. V první variantě je důležité, aby žloutky byly celé, ve druhé se vajíčka smíchají. Navrhuji vám vařit klasický chatterbox s čerstvými rajčaty a kořením, který je ideální pro snadnou letní snídani.
Složení:- Kuřecí vejce 4ks.
- Rajčata 2 ks.
- Máslo 10 g
- Basil suchý 0,5 lžičky.
- Oregano suché 0,5 lžičky.
- Paprika sladká půda 0,5 lžičky.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 1 špetka
- Petržel čerstvá 0,25 hromada
- Krok 1 Pro dvě malé porce potřebujeme: 4 vejce, 2 středně zralé rajčata, lžíci másla, několik větviček petržele, soli a koření.
- Krok 2 Zaplete rajčata vařící vodou a držte v horké vodě několik minut. Na každé rajčatě udělejte křížové řezy a jemně odtrhněte kůži.
- Krok 3 Rozkrojte rajčata, nakrájejte stonky a nakrájíme na malé kostky. Zelená sekání.
- Krok 4 Zahřejte máslo v pánvi, přidejte nakrájené rajčata, zeleninu, sůl a koření. Dobře promíchejte. Smažte na středním ohni, až se rajčata změknou na omáčku. Můžete přímo potlačit nejtvrdší kostky v pánvi.
- Krok 5 Jeďte vajíčka a rychle a důkladně je promíchejte s omáčkou, dokud se protein nezahřeje. Smažte na mírném ohni po dobu 3-5 minut za míchání. Čím víc zasahujete do smažených vajec, tím větší bude to.
- Krok 6 Když se většina tekutiny absorbuje a vajíčka se změní na "jehněčí", pokrm je připraven. Podáváme s chlebem nebo sendvičem s mírně slanými rybami. Pěkná snídaně!