- Česnek - 120 gramů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Voda - 40 gramů
- Citronová šťáva - 40 gramů
- Řepkový olej - 5 šálků
Recept na česneková pasta: 1. Odlupujte česnek. Zuby musí projít lisem nebo pryskyřicí v kombajnu. 2. Výslednou hmotnost míchat se solí. Je nutné, aby se sol rozpustila. 3. Pak mícháme a pomalu zavádíme vodu, citronovou šťávu, poloviční šálek oleje, dokud se emulze nevytvoří. Pomalu vkládejte zbývající olej a nezapomeňte zasáhnout. 4. Přidejte těstoviny přes noc do chladničky tak, aby se chutě mísily. To je, pasta je připravená! Z této částky pochází asi 500 g česnekové pasty. Skladujte v uzavřených nádobách nebo v nádobě v chladničce. Pasta se uchovává v chladničce po dobu delší než čtyři týdny. Samozřejmě, pokud ji nejdříve nejedíš. Všude můžete použít česnekovou pastu - pro výrobu sendviček, pizzy, pečení masa a jako samostatnou omáčku pro studené i teplé občerstvení. Často přidávám cesnakovou pastu na polévku nebo guláš. Obecně platí, že jde o univerzální těstoviny a je to pohodlné, protože je k dispozici po dlouhou dobu. Nečistěte a znovu stlačte česnek. Můj manžel říká, že k nám přišel klasický recept na česnekovou pastu z Arménie. Děkujeme arménům za nádherný recept! Mimochodem, je-li to možné, můžete do pasty přidávat zelené (a pokud ji budete používat rychle). Bon appetit! Buďte zdraví a jíst!
Podávání: 10