Téma našeho dnešního článku: "Černý a zelený čaj, srovnání, přínos a škodu".
Nedávno, když se zdravý životní styl stává standardem pro rostoucí počet lidí, znovu připomínáme výhody zeleného čaje. Čajový nápoj v Rusku už dlouho získal popularitu. Ale nepleťte se, protože pro nás tradiční je černý čaj. Dlouho předtím, než se Evropa dozvěděla o zeleném čaji, v Rusku to už nebylo neobvyklé a bylo docela populární a známé. Vášeň pro černý čaj a jeho příprava "v ruštině" nás vyzývají, abychom zapomněli, že zelený čaj je ne méně chutný a užitečný. Je vyroben ze stejných čajových listů jako černou, ale produkt nepodléhá tak přísnému zpracování, který umožňuje zachování užitečných látek a vitaminů.
Vědecky prokázané vlastnosti čaje jako schopnost posílit imunitu, stabilizovat činnost srdce, posílit nervový systém, zlepšit spánek a zvýšit sexuální aktivitu.
Zelený čaj nám pomáhá uvolňovat, energizovat a činí nás odolnější vůči depresím. To lze vysvětlit tím, že čistí krev toxinů a můžeme říci, že její kouzelná povaha obsahuje holistický duch vůně a kvality. Dlouhodobí znalci čaje si povšimli, že jen skutečný čajový obřad dokáže odkrýt partnera z nejlepších stran. Musíme si však pamatovat, že tyto vlastnosti mohou mít pouze nejčerstvější a správně připravený nápoj.
První chyba, k níž dochází při vaření čaje, je napařování čajových lístků s vařící vodou ve velké konvici, kde je trvá nějakou dobu a smíchá se s cukrem. Černý čaj je těžké něco zkazit, takže se zdá, že tato metoda je jediná správná. Ale zelený čaj je někdy intenzivnější a něžnější. Potřebuje zvláštní postoj. S jistotou je tedy v Rusku tak málo obdivovatelů zeleného čaje - souhlasíte, je obtížné užít si podivnou, hořkou kapalinu nepochopitelné barvy. Profesionálové říkají, že takový čaj se vůbec vůbec nepije, protože touto metodou vaření čaje ztrácí všechny užitečné vlastnosti a navíc získává škodlivé látky.
Nejdůležitější věc, kterou si musíte pamatovat při vaření čaje - nepřinášejte vodu do varu. 85'C - ideální teplota pro zelený čaj. Pokud je stupeň vyšší, horká voda zničí její chuť a živiny. Hrnčířská hlína je ideální pro vaření. Pokud jde o množství a dobu trvání infuze, je obtížné poskytnout nějaké konkrétní rady, neboť závisí výhradně od jeho stupně a doby sběru. Nejprve zkuste jednu čajovou lžičku na 100 ml, pokud se chuť zdá být nedostatečně nasycená, můžete zvýšit hlasitost. A ještě důležitější je zvážit - doba infuze zeleného čaje zpravidla nepřesahuje 10 sekund. Můžete to udělat, jak je napsáno v návodu, a vařit 3 minuty, ale kdo se bude konečně líbit? Mnoho odrůd se stává hořkou i po infuse po dobu 3-4 sekund. Co tedy můžeme říci o delším termínu?
Dosavadní rozmanitost odrůd a značek zeleného čaje nepozná hranice. Když kupujete čaj v obchodě, nezapomeňte se podívat na datum vydání a trvanlivost. Navzdory skutečnosti, že v charakteristikách čaje indikuje výrobce dlouhou trvanlivost, bude naivní věřit, že čaj uvolněný před třemi lety bude stejně dobrý jako vlastnosti čerstvého. Po přečtení informací na obalu se můžete vyhnout potížím, jako je ochucení. Kvalita takového čaje zůstává hodně žádoucí, protože samotná skutečnost, že do čaje byly přidány aroma, jsou totožné s přírodními, neumí to dobře. I když název říká, že do kompozice jsou zahrnuty přísady jako ibišek, kousky ovoce, jasmín, citrónová kůra, chryzantémy a další chutné věci, stojí za to seznámit se s kompozicí na obalu. Možná je to jen kryt pro všudypřítomné přísady.
Přes všechny vlastnosti zeleného čaje, jeho svěžest a způsob vaření. Navzdory všem jeho výhodám má zelený čaj kontraindikace: závislost na kofeinu a nadměrná citlivost kofeinu. Citlivost na kofein může být individuální, což je velmi vzácné a situační: s onemocněním ledvin, exacerbací žaludečních vředů, glaukomu a nachlazení. Těhotným a kojícím ženám se nedoporučuje pít hodně zeleného čaje, ale několik málo šálků denně bude velmi užitečné pro celkový tonus. Děti do 12 let se nedoporučují, aby se zapojily do silného čaje, avšak měkká tortová infuze obohatí dětské tělo o užitečné látky a vitamíny.