- mouka - 500 gramů
- másla - 125 gramů
- vejce - 2 kusy
- sůl - 1 špetka
- žárovka - 1 kus (pro plnění)
- brambory - 750 gramů
- strouhaný švýcarský sýr - 100 gramů
- zakysaná smetana - 2 položky. lžíce
- rostlinný olej - 1 st. lžíci
- sůl, pepř - 1 ks (dle chuti)
- olej - 1 kus (pro hluboké smažení)
Oloupejte brambory a vařte ve vařící slané vodě až do vaření. Vypusťte vodu. Brambory nakrájíme na páru, pokryjeme pánvi víkem a rozdrtíme ho v kaši. Pečeme cibuli, nakrájíme a smažíme v teplém oleji, 6 minut. Přidejte cibulové pyré spolu s máslem, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem, sůlmi a pepřem. Mícháme. Mouka se slanou slaninou třídí. Přidejte vejce, máslo a hněteme těsto. Promíchávejte po dobu nejméně 10 minut. Těsto rozdělíme na 2 části a každé z nich do tenké vrstvy. Položte na jedno lůžko na 1 lžičku. výplně ve vzdálenosti 2 cm, kryt s druhou vrstvou. Těsto se nakrájí na čtverce o rozměrech přibližně 4 x 4 cm. Při použití mokrých rukou stiskněte okraje turunů. Olej rozdělte do hrnce. Nakrájejte tortóny po částech a vařte po dobu 6 minut. každý. Sklopte na papírové ručníky, nechte vypustit přebytečný olej a můžete je přivádět ke stolu.
Podávání: 6