Dasha Malakhova, jejíž kuchařský deník se diskutuje o dva roky, nám vyprávěla o své rodině.
Dnes se také účastní dalších projektů, hraje v divadle, zvedá syna Matyashy, dělá dům a rodinu, ale kulinářské téma v jejím životě roste a rozšiřuje se: právě se objevila specializovaná stránka, kniha "Kulinářský deník" (a na cestě dvě), dětská škola vaření shromažďuje impuls ... Dasha, je tato láska vaření "vrozené patologie" nebo důkladně vyškolené dovednosti? K vlastním kvalitám je těžké přiřadit, přestože jsem se připravoval již osm let. Vždycky opakuji: Jsem z dětství a všechno, co se mi stane, jde odtud. Naše rodina má styl dobrého jídla. "Černý pepř na ryby je špatný vkus!" - to jsem slyšel od mé matky. Oba ona i její babičky skvěle uvařily, naprosto fantasticky pokryly sváteční stoly. A pro ně bylo důležité zacházet, prosím, hosté. Jsou lidé, kteří jsou příjemní a zábavní. A v naší rodině je tato chuť na jídlo. Jsme oba - a já a můj manžel Chaba - slouží lidem. Nyní mnoho mladých žen věří, že vaření je způsob života, dokonce bytovuha ... Vše závisí na tom, jak s ním zacházet. Zmateme lásku k jídlu a kuchyni.
Ve skutečnosti může moderní hosteska podávat chléb na snídani, podobně jako domácí, dobrý (dokonce i trochu dražší) olej, čerstvé zelené a vynikající kávu. Jak doporučuje Jamie Oliver, je načase, abychom "vypověděli" vaření - abychom odstranili vše, co je zbytečné, vše, co dělá náš život obtížnější. A naše ženy mají vášnivou, nezištnou touhu k jídlu. Dokonce jsem měl okamžik, kdy jsem cítil, že se také stávám takovou "pečovatelskou" ženou ... A teď už nejsem unavená opakováním: "Když žena přijede s manželem v noci, neměla by cítit suchary." To je antisexual!
Je to pravda, chceme to přiznat nebo ne. Proto jsem přesvědčen, že každá žena by měla najít způsob, jak se večer zbavit pálenky. Někdo bude podle mého názoru smažit kotlety v troubě (mimochodem, Chub mi to navrhl), někdo - koupit hotové kotletky v restauraci, pokud to dovolí prostředky. Ale důležitá věc je odlišná: musíte přehodnotit svůj postoj k vaření. Není nutné připravovat čtyři druhy omeletu pro každého člena rodiny, není nutné uspořádat takovou hostinu, aby hosté padli mrtví. Vaření by mělo přinést radost. Proč ne? Po vaření, zdobení stolu - je to přirozené pro ženu! Myslíš, že ano?
Jsem přesvědčen o tom! Toto stvoření a co je více vtěleno ženě než stvoření? Tito muži si mohou dovolit zničit kvůli nějakým cílům a naším úkolem je vytvořit. Navíc tím, že přátelé něco chutná, můžete odhalit svůj talent a dostat se do reflektoru. A to je pro ženu tak nezbytné - že byla obdivována. Vytvořili jste dětskou kuchařskou školu tak, abyste vnášeli do kuchyně nový postoj? Ne, nejprve to byl čistě sociální projekt. Narodil se mi, když jsem šel do dětských domů. Koneckonců, když Vitalík Kozlovský přijde k dětem, zpívá, ne? A co mám dělat? Takže jsem s nimi začal vařit, abych z něho vydělal malou dovolenou. A konečně projekt vyspěl, když jsem se v noci nějak naprosto vrátil domů a ve dveřích jsem se setkal s tříletým Matyášem. Jsem mrtvá, potřebuji vařit večeři a pak - "Mami, hraj se se mnou!". Myslím, že situace je známa mnoha matkám ... Samozřejmě! A pak mi to zaskočilo. Říkám: "Synu, ale můžeš si se mnou hrát?" Tady v kuchyni. " A začali jsme vařit oběd spolu. A Matyáš byl v plné extázi! Nepamatuji se, jako palačinky pak vařené. Vážně?
Samozřejmě! Žádný syusi-pusi - pak jsme všechno uvařili a jedli. A tak by to mělo být: děti se mírně cítí nepravdivé, takže jejich vaření by mělo být bráno vážně. Pak se dítě cítí jako plnohodnotný člen rodiny, je pyšný na svou potřebu. Je mnohem zajímavější, aby se s ním rozloučil s matkou v kuchyni, než aby si s ní sedl a podíval se na obrázky v knize. Děláš jen holky? Dívky i chlapci! Pomůžeme-li růst generace mužů, kteří rádi ochutnájí své blízké, budeme rádi! S manželem máte také "jedlou komunitu"? Ano, ano! A pamatuji si: sedíme s Chabou v thajské restauraci, pojídáme rýžové nudle s krevetami a čerstvými rajčaty, říká mi, jak se jeho babička připravuje vepřová žebra s kysaným zelím a najednou - klikněte! - ve mně, jako by nějaké světlo svítilo: "To je ono!". Má Chaba vědět, jak vařit?
Samozřejmě! Vyrostl v malé transcarpátské vesnici na samém okraji s Maďarskem, ale má v jídle úžasný styl. Fantasticky ví, jak zacházet! Chaba dělá úžasné drobné sendviče - černý chléb, plátek parmské šunky a plátek čerstvé sladké zelené pepře. Je to skvělé! Je pro vás důležité, aby vás člověk chápal? To není! Nechci hledat pochopení od lidí! Dříve jsem se díval, pak jsem byl strašně zklamaný, když jsem ho nenašel, a uvědomil jsem si, že musí najít nějakou další aplikaci v jejich životě. Jsou zcela odlišné! A co od partnera života očekáváte? Pravděpodobně ... Ano, podpěry! Mělo by to být pro mě střechou - že jsem nebyl unášen někam nahoru, u zdi za sebou - že jsem se cítila bezpečně a základy - že jsem cítila, jak mě pod nohama cítím. Znamená to, že si myslíte, že člověk musí vydělat peníze a zajistit rodinu?
Pro nás je to aktuálně aktuální problém ... Faktem je, že kvůli objektivním důvodům Chaba pracuje nyní méně, takže jeho výdělky jsou méně ... Sotva to snáší, ale pro mě to není problém. Vždycky jsem říkal a já říkám: ten, kdo ho dostane v tuto chvíli, by měl vydělat peníze. Ale v rodině by měl každý být úspěšný! A peníze nemají s tím nic společného. Jakmile mi řekl můj přítel: "Malakhov, no, rozumíte - budete úspěšní v každém úsilí!" A je to opravdu! Váš úspěch závisí na vašem vnitřním pocitu. Všechny mé úspěchy pro mě jsou jako kapky třešňového džemu: spadají do šálku a voda se stává růžovou. A co je stále důležité pro vzájemné porozumění? Víte, podle mého názoru, v mnoha případech, my, ženy, v našem osobním životě brání naše zuřivost. Vždycky spěcháme, chceme něco od lidí, snažíme je něco ... Jak často jsem skoro volal: ach, kdybych neřekl nic, nebo kdybych to neudělal, pak ... Pamatuju si , Chaba a já jsme se setkali vážně. Tak vážně, že jsem byla osm měsíců v těhotenství a začala jsem trochu nervózní, zeptejte se ho: "Drahoušku, vlastně mluvíš se svým otcem?" Takže řekni, požádej mu o ruku? "
A Chaba mi odpoví: "Když jsem připraven, udělám to." Ach, jak jsem naštvaná! Pak čekal, až jsem se uklidnil a řekl: "Jsem teď zaneprázdněn tím, že vám kroužím klenotníkem." Takže já sám jsem pokazil překvapení, které pro mě připravil ... A pak jsem si uvědomil: my ženy musíme čekat. Počkejte, až budou muži zralí na akci, a nestříkejte se, nezakládejte. Dáša, nejsi jen kulinářský guru, ale také herečka. Jak se vám podaří najít rovnováhu mezi "vysokým" uměním divadla a "nízkým" problémem kuchyně? Například je těžké si představit, jak ráno smažit ty malé děti a večer si zahrát Ophelii .... Možná tě překvapím, ale všechny opéliové vyprážené kousky. To je všechno! To vás autoritě prohlašuji za dítě divadla, které vyrostlo v zákulisí! Moji matka by například mohla dokonale kombinovat všechno, proč to pro mě nemůže fungovat? Možná proto, že jsem hrál Desdemonu za 15 let, nemám takový patetický postoj k mé roli v divadle? Jsem dcera mých rodičů, ministryně divadla. Jak ... Jako například jeden elektrikář, který má všechno v jeho rodině - dědeček, otec, bratři - elektrikáři. Nemám za cíl zkroucit co nejvíce žárovek nebo dělat je největší na světě - stačí, aby mé "žárovky" dobře spálily. Zdá se, že vás nemůžete obviňovat z nadměrného ubohosti ...
A právě jste to všimli? V mém šatníku jsou "pop" věci koupené pod náladou a drahé od známých designérů viset poměrně tiše vedle sebe. Právě teď mi šijí kožešinový kabát od nějaké naprosto jedinečné baikalské lišky. Ale tyto šaty jsem koupil v Buenos Aires, a to je z hlediska našich peněz asi sto hřivny. Hlavní věc je, že věc by měla přinést radost. A v životě stejným způsobem. Kolikrát jsem chtěl já a Chabae odpočívat "podle očekávání"! Zůstáváme v pětihvězdičkovém hotelu v centru Budapešti, odpočíváme, jděte na procházku, jedním slovem, vše je slavnostně vznešené. Jdeme domů, slibujeme si: "Žádné nakupování!" Projíždíme veletrh, žádají se, abych přestal "na minutu" a - to je vše! O hodinu později je celé auto plné plechovek papriky, koření, suvenýrů, darů pro přátele ... Chaba se směje: "Jsme cikáni!" Ale jsme šťastní a co může být důležitější než toto?
Jak se vám to podaří?
Předtím jsem byl neuvěřitelně dezorganizovaný a jen mě manžel mě naučil rozlišovat důležité od nedůležitého a neobtěžovat s nedůležitým. A co je pro vás důležité v životě?
Nesnažím se o nadměrné doručení - rád žiju každý den s chutí. Mám pocit: brzy v mém životě budou změny. Budou tam nové projekty, knihy, další děti ... V životě je mnoho zajímavých věcí, jde to tak, jak by mělo jít, a nezpěchejte.
Vaříme s Dashou Malakhovou, jejíž kuchařský deník je projednáván po celé Ukrajině.
Matyash a naše milované "barevné" ravioly budou potřebovat: poloviční sklenici mrkve a červené řepy, balení zmrazeného špenátu, lososa, cibule, mouku, sůl, pepř, kopr. Vylijeme čerstvě na mísy, ve třetím rozložíme drcený špenát. Přidejte mouku ke každému z nich a hnětete těsto. Filet z lososa je smetán v mixéru spolu s cibulí a koprem, sůl a pepř. Vyklopte těsto, vystřihneme kruhy, položíme kousek, vyřezáme knedlíky a vaříme ve slané vodě. V hotových knedlících přidáme máslo a pepř.
Jak rozvinout svůj styl v oblečení
Když jsem studoval a pracoval v Anglii, všiml jsem si, že tam jsou vtipné a nebojí se být sám. Když jsem se vrátil z Anglie, byl jsem první v Kyjevě, který nosil legíny, barevné tenisky, nejrůznější chladné klobouky - rukavice - rukavice. A nastavte trend!
Jak ochutnat s Dashou radost
Najděte dvě nebo tři oblíbené pokrmy a dokonale je dovedte. A pak ... jen zahrnujte představivost - pokaždé, když provedete nějaké změny. Bude to oba různě a neúnavně.
Jak být štíhlý
Nejdůležitější je pocit pohodlí ve vašem těle. Byl jsem zatlačen, abych zhubil tím, že jsem se nějak zatraceně zhoršil, byly problémy s trávením. My s dietkym vyvinuli program "začátek metabolismu": zelenina v prioritě, je to trochu vlákniny, je to trochu sacharidů. Výsledek: po 2 měsících - mínus 7 kg! Ale zárukou harmonie je systém zdravé výživy.