- meruňkový džem - 1/2 šálku
- jablečný jablečný ocet - 2 položky. lžíce
- rajčatová pasta - 1 st. lžíci
- olivový olej, stejně jako grilovaný olej - 2 položky. lžíce
- sůl a mletý pepř - 1 díl
- vepřová panenka, nasekaná - 700 gramů
- střední červená cibule, plátky - 1 kus
- zelené jablko, nakrájené na 8 dílů - 1 kus
Zahřejte gril na střední teplotu. Uvařte omáčku. Ve velké misce smíchejte džem, ocot, rajčatovou pastu a 1 polévkovou lžíci másla. Smažte sůl a pepř. Ponechte stranou. Sbírejte 4 dlouhé špejly, střídáte 4 vepřové kostičky se 2 kusy cibule a 2 plátky jablek na každém (začátek vepřového masa a konec s jablkem). Namažte zbývající olej a sezónu sůl a pepř. Mřížku grilu namažte olejem. Umístěte špíz na gril a vařte, 6 až 8 minut, pravidelně se otočí. Nalijte šišky kebabů s připravenou omáčkou a vařte další 4 až 8 minut.
Podávání: 4