- Mleté hovězí maso - 700 gramů
- Šampiňóny - 250 gramů
- Bow - 2 kusy
- Vejce - 1 kus
- Bílý chléb sušený - 1/4 kusů
- Mléko - 1/2 šálku
- Mouka - 1/3 pohár
- Rostlinný olej - 100 mililitrů
- Sůl, pepř - - Chuť
Připravte přísady. Ve slané pánvi v rostlinném oleji smažte jemně nakrájenou cibuli. Poté přidáme do pánve jemně nasekané houby, mícháme a smažíme ještě několik minut, mícháme, dokud nejsou připraveny žampiony. Plátky sušeného bílého chleba namočeného do mléka. Druhou žárovku brousíme. Pokud se chcete cítit v cibulích kusy cibule, nakrájejte jemně cibuli, pokud se vám to nelíbí, rozemlete je do mixéru nebo kuchyňského robotu na homogenní konzistenci. Ve velké misce položte nádivku a přiveďte vejce do ní. Přidejte mletou cibuli, sůl a pepř. Ruce pečlivě promícháme. Namočený chléb vytlačte z mléka a promícháme. Mesim až do formování homogenní jemné náplně. Houby a cibule již byly dlouho připraveny a ochlazeny. Potřebují sůl a pepř. Nyní nejtěžší - uděláme kotlety. Udělejte to mokrými rukama - tak, aby se maso nepřiléhalo k vašim rukou. Vezmeme si asi lžíci mletého masa, prsty z něj vyrazí míček. Teď musíme vyrovnat náš míček a vytvořit oválný dort. Ve středu koláče vytvořte malou drážku. V této dutině jsme rozšířili směs smažených hub a cibule. Vyplníme mleté maso. Nebojte se, v této fázi nebudete mít tvar kotle - spíše dostanete míč znovu, uvnitř kterého bude houba plnění. Nyní jen vyrovnejte maso a pečlivě jí dát tvar kotletu. Stejným způsobem tvoříme zbývající kotlety. Potom před pražením by měl být každý kotleta v mouce. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej, položíme kotlety a smažíme, až se na jedné straně vytvoří zlatá kůra. Poté obraťte a smažte, až kůra na druhé straně. Zjistěte velikost požáru sami - to by nemělo být příliš rychlé, jinak by kotlety spálily, ale uvnitř zůstanou vlhké, ale ne příliš pomalé, jinak se kotletky vařou a nepečou. To znamená, že oheň by měl být průměrný, dokonce i středně silný. Podobně, pečte všechny ostatní kotlety. Máte-li pocit, že kotlety nebyly nakrájeny až do konce, můžete tak učinit - když jsou všechny kotlečky hotové, jen je vložte zpět do pánve a držte je pod víkem (s vypálením). Balení kuchařů. Kletky plněné houbami jsou připraveny. Bon appetit! :)
Podávání: 4