Majonéza z jablek Zajímavá omáčka, která se připravuje na základě jablečného džusu. Šťáva je lepší vzít domů, přirozená bez buničiny. Jako zahušťovadlo pro tuto omáčku se používá bramborový škrob a jablečná dužnina. V této omáčce se používají všechny koření, charakteristické pro majonézu - ocet, sůl, cukr, hořčici, pepř, a proto se jmenuje. Ale je tam i další poznámky, které přinášejí zázvor a muškátový oříšek. Omáčka je štíhlá. Perfektně padne na zeleninové kotletky, ryby, bramborové palačinky!
Složení:- Jablečný džus 250 ml
- Zázvor suchý 0,1g
- Muškátový oříšek 0,1 g
- Černý pepřový prášek 0,2 g
- Salt 1 lž.
- Cukr 1 lž.
- Stolní ocot 1 polévková lžíce. l.
- Hořčice 3 lžičky.
- Bramborový škrob 1,5 lžíce. l.
- Apple 2 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Krok 1 Pro přípravu jablkové majonézy potřebujeme hořčici, jablko, slunečnicový olej, ocot, škrob, cukr, jablečný džus, sůl, pepř, mletý zázvor a muškátový oříšek.
- Krok 2 Jablečný džus (200 ml) pro kombinaci se škrobem.
- Krok 3 Oloupeme jablka a nakrájíme je.
- Krok 4 Kombinujte jablka s octem, cukrem a 50 ml jablečného džusu.
- Krok 5: Vyvarujte se 6-7 minut. Mash. Přidejte hořčici, sůl, pepř.
- Krok 6 Vložte hmotu do misky mísiče. Přidejte slunečnicový olej.
- Krok 7 Grind.
- Krok 8 Vložte jablečnou hmotu do hrnce. Přidejte jablečný džus se škrobem.
- Krok 9 Přiveďte k varu, ale nevarujte.
- Krok 10 Přidejte horkou hmotu muškátového oříšku a mletého zázvoru. Mícháme.
- Krok 11 Podáváme s rybami, zeleninovými kotlety.