Od srpna je zvláštní
Poslední měsíc léta prochází pod znamením uklidnění a stability. Květen vzrušení prošlo, očekávání z června byla splněna, zanechali za vášeň v červenci. Dne 1. srpna se objevil starodávný pohanský festival sběru a první chléb. Nálada v srpnu - plnost života, hojnost bez úzkosti a nepokojů. V srpnu je třeba jíst různé sezónní potraviny, které posílí základ našeho emočního stavu a zdraví v příštím roce. Odborníci na výživu doporučují, aby dostali alespoň polovinu všech kalorií ze sezónního ovoce a zeleniny - a výběr, který máme, je větší než kdy jindy.
První jablka
Hlavním rysem srpnových jablek je tenká kůže, jemná a volná masa. Ranní jablka se doporučují zejména těm, kteří mají podrážděný žaludek a špatně tolerují kyselý žaludek. Antioxidační quercetin nalezený v jablkách pomáhá snadno absorbovat kyslík a dodává nám další energii. Pektin - rozpustná vláknina - odstraňuje z těla toxiny. Jablka posilují imunitu a snižují alergickou náladu. Vyberte si bílé nalít: trochu přezrálé a drobivé jablka jsou nejšetrnější a stejně cenné energicky, jako hustší a tvrdší pozdní odrůdy.
Jak ochutnat
Letní odrůdy jablek jsou uchovány jen pár dní - chytit okamžik a jíst čerstvé jablka. Smíchejte jablečné pyré s lžičkou limetkové šťávy, přidejte do ní tvaroh a cukrový prášek a dostanete perfektně vyvážený dezert z mléčných bílkovin, vitamínů a vlákniny.
Broskve
Tradičně je broskvina považována za symbol ženského kouzla. S broskvemi, milujícími muži, které nebyly srovnatelné s detaily ženské anatomie - a tváří a prsou a břicha a prdel ... Peach je uznávaný afrodiziak díky vysokému obsahu vitaminu E, užitečnému pro hormonální pozadí a smyslové kombinaci jemné sametové kůže a šťavnaté sladké maso, přeměňuje jídlo ovoce na erotický rituál. Kromě toho broskvová směs bohatá na karoteny (provitamin A) obnovuje pružnost kolagenových vláken pokožky a vrací se do ní čerstvost, která byla ztracena pod sluneční paprsky. Nejkrásnější dezertní broskev je voňavá, má bělavou barvu a na jedné straně ruměnec. Jeho kosti se snadno oddělí od buničiny.
Jak ochutnat
Smíchejte dvě broskve v mixéru a 160 ml 10% smetany. Pít ráno po dobu tří týdnů. V přítomnosti mléčného tuku bude karotena z broskev plně absorbována a přinese to vaší pokožce maximální užitek.
Hruška
Je bohatá na železo, obsahuje komplex vitamínů B, stimuluje intelektuální aktivitu, posiluje paměť.
Jak ochutnat
Vynikající občerstvení pro pracovní ženu - oloupanou a nakrájenou hruškovou dezert, naplněnou lžící medu. V jedné hrušce - 100 kcal, v lžíci medu - 80 kcal. Doporučuje se pít se zeleným čajem - kvůli veselí.
Zlato
První čerstvý med sezóny se objeví ve druhé polovině srpna. Podporuje naši imunitu - jak protiinfekční, tak antikarcinogenní. Rozlišovat skutečný med od padělání je snadné - má tolik různých enzymů, které hoří a kůže v ústech. "Neodolatelná" sladkost a něžnost produktu naznačuje, že je těžce zředěn cukrovým sirupem.
Jak ochutnat
Přidejte med, místo cukru, v čaji a kávě, ovocné saláty a přírodní nesladené jogurt. Ze zakysané smetany, smíchané s medem, získáte vynikající dezertní omáčku.
Poppy
Neodkladně zapomenutý a velmi chutný produkt, ve kterém kromě 55% rostlinného oleje a 20% bílkovin obsahuje látky, které zlepšují náladu. Není droga a není návyková, ale pomáhá odstranit úzkost.
Jak ochutnat
Semena máku je třeba vařit po dobu deseti minut v mléce, ochlazovat a sušit, mletý v mixéru a smíchat s cukrem nebo medem - zvolíme poměr podle chuti. Maková semena se používají jako omáčka na palačinky, přidávají se do ovesné kaše nebo krupice, do nesladeného jogurtu, do šlehačky nebo do tvarohu.
Lime
Vzhled vápna v srpnovém vrcholu užitečných produktů je vysvětlen jednoduše - je to univerzální zesilovač jakékoliv ovocné chuti. Jeho jasná a nešpičatá kyselina dokonale zdůrazňuje důstojnost různých druhů ovoce a zachovává jejich krásu a neumožňuje ztmavnout jablka a hrušky ve vzduchu.
Jak ochutnat
K zelenině a ovocným salátům, jablku a hruškovým pyré, bobulovým omáček a koktejlům se přidá trochu limetkové šťávy.
Rajčata
Pravděpodobně každý ví, že v rajčatech je mnoho lykopenů, které varují téměř všechny druhy onkologických onemocnění a srdečních onemocnění. Lykopen není tak těžké připravit ve formě pilulky, ale to je to, co je úlovek - nejvíce aktivně působí na nás v kombinaci s vitamínem C, kyselinou listovou a různými karoteny, které se vyskytují pouze v zralých rajčatech. Obzvláště bohaté na lykopenové masité rajčata jsou tmavě červené.
Jak ochutnat
Lykopen se absorbuje v přítomnosti tuků. Takže připravte rajčata z salátu v rostlinném oleji.
Sýr s modrou plísní - Roquefort a Dor modrý
Sezónní produkt to nemůže být nazýváno, nicméně je to úžasně dobré společně s čerstvým květinovým medem a sladkým ovocem. Vzácná modrá forma zvyšuje naši odolnost vůči střevním infekcím. Plánujete dovolenou na jihu? Turečtí vědci zjistili, že některé složky modré formy jsou vyhřívány v hlubokých vrstvách pokožky a chrání je před spálením.
Jak ochutnat
Přidejte rozemletý sýr modrou plísní do salátů z rukoly, hrušek a piniových ořechů. Týden před plánovaným výletem do moře jíst 20-30 g roquefort denně.
Recept "Clafuti s broskve"
Klasická dezertní jídla francouzské kuchyně. V roce 1990 se 13 letá americká Jennifer Capiati stala nejmladším vítězem mistrovství francouzského tenisového tenisu. Když se dívka zeptala, jak to dělala, dívka odpověděla, že před rozhodující bitvou podstoupila lahodný a lehký koláč z klafuti, ze kterého doslova letěla na dvůr. Clafuti se podobá obvyklé Charlotte: ovoce nebo bobule se nalije do těsta a pečou v troubě. To je perfektní večeře pro dobrou společnost, v pátek večer u dachy, kdy hosteska nevadí čas na drahé hosty a milí hosté čekají na dezert a přátelsky ho napadnou. V klafuti není žádný olej, malá mouka a málo kalorií, z něho nemusíte spadnout do naprostého spánku a nebudete raspolnesh. Vezměte si zralé broskve, 275 g cukru, 300 ml 10% krému, 2 vejce, 125 g mouky, st. l. koňak, 1 vanilku (ne nutně). A pekáč je keramický nebo skleněný o průměru 20-22 cm. Mírně řezané broskve spadají do pánve s malým množstvím vody, takže sotva pokrývají ovoce a pokrývají cukr. Přiveďte směs do varu. Vaříme broskve pět minut. Extrahujte, ochlaďte a oloupejte. Každou broskvinu nakrájejte na čtyři části, položte ji na dno formy a namažte máslem (asi 30 gramů). Zahřejte krém vanilkovou omáčkou. Vyndejte vanilku. Smíchejte vajíčka s cukrem a moukou. Přidáme koňak. Míchání, nalijte do mouky směs krému. Těsto rozmícháme na krémovou konzistenci. Nalévejte do formy, na broskve. Vložili jsme troubu, zahřátou na 200 ° C, po dobu 30-40 minut. Zkontrolujeme připravenost s dřevěnou tyčinkou, uprostřed: pokud se těsto nedrží, znamená to, že koláč byl pečen. Posloužili jsme klafuti v tom, co upečeli. Je měkký a jemný, takže se nesnažíme přenést na servírovací misku nebo ji obrátit, ale jednoduše a bez triků jsme ji rozřezali jako omeletu a položili na talíř s lžící. Jeme jen horké, posypané práškovým cukrem. Je to dobré se směsí zakysané smetany a jogurtu se zmrzlinou. A naprosto úžasné, plněné omáčkou ze zahrádky maliny, šlehaný v mixéru s práškovým cukrem v poměru 1: 1.