- Kalina - 1 kilogram
- Cukr - 1,5 kilogramu
- Voda - 400 mililitrů
- Vanilkový cukr - 10 gramů
- Lemon - 1 kus
Vezmeme viburnum. Chcete-li připravit marmelády, musíte pečlivě česat plody a umyt. Chcete-li to udělat, dát slanou horkou vodu (1 litr vody - 1 lžíce soli), dát bobule na 2-3 minuty, pak převést bobule na cedník pod tekoucí vodou. Odstraňujeme stonky, shnilé plody a odpadky. Dále vařte cukrový sirup. Pro 400 ml vody 750 g cukru. Poté připravte bobule v smaltované nádobí a naplňte je ochlazeným cukrovým sirupem a nechte 5-6 hodin. Poté si vezměte citrón, oloupejte ho z kůry a vytlačte citrónovou šťávu do džemu. Chuť bobulujeme hlukem. Ve zbývajícím sirupu přidejte strouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a nechte 5 minut vařit. Poté musí být obsah filtrován. Naplňte Kalinu se sirupem, přeneste budoucí marmeláda do varu, odstraňte pěnu a znovu vařte po dobu 7-8 minut. Pak nechte uvíznout z viburnum po dobu 4 hodin. Pak znovu přiveďte k varu a vařte, dokud nebude hotová. Stále horké džemy z viburnum, které naléváme na suché břehy, se točí. Poté otočte převrácené plechovky na tmavé místo pod teplou přikrývkou nebo koberečkem, až do úplného ochlazení. Hodně štěstí!
Podávání: 6