Čokoládový dort Tento čokoládový dort se připravuje s přídavkem kávy a whisky, což mu dává jemnou chuť a pikantní chuť. Má také bohatou čokoládovou chuť, kterou lze měnit a doplnit různými verzemi krému nebo džemem mezi koláčky. A pokud rozmazáváte koláče s bílou čokoládou, pak v řezu získáte nádherné bílé vrstvy, které zdůrazní eleganci tohoto dezertu. Z těchto složek jsou získány tři složky. Jejich množství se může měnit v závislosti na požadované velikosti dezertu.
Složení:- Čokoláda černá 525 g
- Čokoládová pasta 500g
- Pšeničná mouka 150 g
- Almond 150g
- Kuřecí vejce 9 ks.
- Máslo 375 g
- Cukr 225g
- Whisky 100 ml
- Espresso káva 30 ml
- Salt 3 pinch
- Krok 1 Královské velikosti dortu budeme potřebovat: čokoládu, kávu, whisky, cukr, olej z pokojové teploty, vejce, mandle, mouku a čokoládovou pastu na rozmazání koláčů.
- Krok 2 Ve vodní lázni tavte čokoládu silnou kávou (15 čajových sáčků) a whisky (12 polévkových lžic). Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Krok 3 Rozsypte máslo a cukr v krému.
- Krok 4 Zkuste injekcí jednoho žloutek po jednom.
- Krok 5 Samostatně rozmetřete veverky s štipkou soli a 3 polévkou lžíce. l. cukru na silné vrcholy.
- Krok 6 Rozdrtit mandle v mixéru.
- Krok 7 Smíchejte čokoládovou hmotu s máslovým krémem a mandlemi.
- Krok 8 Míchat prosévanou mouku.
- Krok 9 Opatrně vložte veverky do těsta.
- Krok 10 Přeneste 1/3 těsta do oleje na pečení a pečte asi 50 minut v předehřáté troubě na 180 ° C.
- Krok 11 Tak pečte 3 krusty.
- Krok 12 Nadměrný dort osušte nadměrně čokoládovou pastou.
- Krok 13 Zmrazte zbývající dvě kůry s čokoládou, a také je pokryjte po stranách. Dejte čokoládu, aby zmrazila v ledničce a ozdobte dort sami.