- máslo - 240 gramů (pokojová teplota)
- mouka - 200 gramů
- prášek do pečiva - 0,5 čajových lžiček
- sůl - 0,5 čajových lžiček
- vejce - 4 kusy (velké)
- cukr - 1 sklo (použito v částech)
- koňak - 1 st. lžíci
- citronová kůra - 1,5 čajových lžiček
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Olej namočte a posypeme moukou dortovou miskou. Mouku zasyťte na voskovaný papír a přidejte prášek do pečiva a špetku soli. Smíchejte směs ještě dvakrát. Nalijte do misky. 2. Rozdělte vejce na vejce a žloutek. Pomocí elektrického mixéru rozetřete bílkoviny v misce do husté pěny a postupně přidávejte 1/2 šálku (100 g) cukru, přibližně dvě polévkové lžíce. V oddělené misce rozmlákněte máslo na krémovou konzistenci. Přidejte zbývajících 6 polévkových lžic cukru a bičů. V jiné misce poraďte žloutky s citrónovou barvou a poté přidejte koňak a citronovou kůru. Postupně přidejte prosívanou mouku do směsi žloutek. Postupně přidejte šlehačkou a lehce promíchejte, až se těsto stává homogenním. 3. Nalijte těsto do připravené formy a pečte v troubě po dobu 35 až 45 minut. 4. Nechte vychladnout ve formě 10 minut, vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout.
Podávání: 8-10