- změkčené máslo - 2 šálky
- cukr - 2 poháry
- hnědý cukr - 1/2 šálku
- vejce - 6 kusů
- vaječné žloutky při pokojové teplotě - 6 kusů
- vanilkový extrakt - 1 st. lžíci
- tmavý rum - 1/4 skla
- sůl - 1 čajovou lžičku
- mouka - 3 poháry
- vlašské ořechy - 1 sklo
- nesolené máslo - 1/2 šálku (glazura)
- cukr - 1 sklo (glazura)
- voda - 1/4 sklo (glazura)
- vanilka - 1/4 čajových lžiček (námrazy)
- bílý rum - 1/2 šálky (glazura)
1. Mazněte olejem a posypeme moukou dortovou misku. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Ve velké misce na několik sekund nafoukněte olej vysokotlakým mixérem. Zatímco mixér pracuje, je velmi pomalé přidávat bílý a hnědý cukr. Pokračujte v šlehání vysokou rychlostí, dokud se směs nestane smetanovou a téměř bílou, asi 5 minut. Kombinujte vajíčka, vanilku a tmavý rum ve střední misce. Pomalu přidejte směs oleje do vaječné směsi a protřepejte při střední rychlosti. Přidejte sůl a bič. Rozstřílejte jednu sklenici mouky do misky a promícháme stěrkou. Opakujte tento proces ještě dvakrát se zbývající moukou. 2. Nalijte těsto do připravené formy a pečte po dobu 1 hodiny. 3. Pro výrobu glazury v malém pánvi spojte olej, cukr a vodu. Přiveďte směs k varu, snižte teplotu na médium a pokračujte v vaření po dobu 5 minut. Směs odstraňte z tepla a důkladně promíchejte vanilkou a rumem. Nalijte koláč asi 1/3 glazury a nechte stát 5 minut. 4. Otočte nádobí, několikkrát protáhněte vidličkou a nalijte zbývající glazuru. Před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu. 5. Nakrájejte na kusy a podávejte s vanilkovou zmrzlinou, pokud je to žádoucí.
Podávání: 10-12