- malá muskatská dýně - 1 ks
- pasty "rohy" - 360 gramů
- sůl - 1 kus
- nesolené máslo - 2 položky. lžíce
- mouka - 2 Č. lžíce
- hořčičný prášek - 1/2 čajových lžiček
- mléko - 2 šálky
- Sýr Monterey Jack - 120 gramů
- Cheddar sýr - 120 gramů
1. Předehřejte troubu se stojanem ve střední poloze na 220 stupňů. Vysejte dýně na polovinu, vysušte semínka a položte poloviny dolů pořezem na plech s pečivem. Pečeme po dobu 25-35 minut, nebo dokud maslový nůž vložený do dýně, nesplní odpor. 2. Oškubněte 2 šálky dýňové buničiny a hněte jej vidličkou. Také můžete míchat buničinu v mixéru nebo kuchyňském robotu na konzistenci brambor. Mezitím ve velkém hrnci přivedete vodu na vysokou teplotu. Jakmile voda vaří, přidejte asi 1 lžíci soli, másla a pasty. Uvařte pastu, dokud nebude měkká. Vypusťte vodu a vraťte pastu do nádoby. 3. Máslo rozetřete v hrnci se středním ohřevem. Přidejte mouku a hořčici. Beat po dobu 1 minuty, poté postupně porazit mlékem. Směs se vaří při středním ohřátí, míchá se často, pak se snižuje teplo na středně pomalé a vaří se po dobu 5-6 minut, dokud směs nedosáhne konzistence silné smetany. Přidejte sýr, lžičku soli a dýňového masa. Vaříme a mícháme, až se sýr roztaví. Nalijte pastu s omáčkou. 4. Těstoviny důkladně promíchejte s omáčkou z dýně. Okamžitě podejte.
Podávání: 8-10