Perlovka dostala takové jméno, že tvar a barva jeho zrna připomínají říční perly. Pearl ječmen je celé zrno ječmene. Vzhledem k tomu, že v Rusku málo lidí ví, jak dobře připravit perlovou kaši, není to příliš populární, ale marně. Je třeba ji připravit na dlouhou dobu, ale v našem věku "rychlých rychlostí" a "zrychlení" se rozhodujeme pro výrobky, které jsou připraveny rychle a snadno, někdy na úkor jejich zdraví. Dnes budeme mluvit o vitamínech a vlastnostech perlového ječmene.
Ječmen (nebo tak, jak se říká lidem, perlový ječmen) je obilovina, která se nebojí zimy, může se setkat v horách v nadmořské výšce až 5 tisíc metrů, rychle dozrává a obsahuje užitečné látky a prvky.
Ječmen obsahuje aminokyseliny, vitamíny a vlastnosti, které vás mohou chránit před opary a akutními nachlazeními. Lysin, základní aminokyselina, produkuje kolagen, což zase zpomaluje proces stárnutí a vzhled vrásek. Zrno ječmene obsahuje vlákninu, bílkoviny, sacharidy a tuky. Mezi minerály obsahuje draslík, vápník, fosfor, železo, měď, mangan, chrom, zinek, jod, brom a další. A s fosforem ječmen je velmi bohatý. Je ale nezbytné, aby naše tělo normalizovalo metabolismus, asimilaci vápníku, přicházející s jinými produkty. Fosfor pomáhá vytvářet kostru, zejména v období růstu člověka. Také v ječmeni obsahují vitamíny A, B, D, E, PP.
Ječmen čistí tělo toxinů a toxinů. A pokud namočíte zrna ječmene ve vodě, ale uvolněná látka hordecin pomůže vyléčit houbové kožní nemoci.
Ječmenové zrno ve formě vývarů pomůže vypořádat se s onemocněním ledvin, jater, cukrovky, obezitou, kašel a dalšími neštěstími.
S pomocí ječmene byly z dřeva vyléčeny nemoci mléčné žlázy, žlučníku, močového traktu a hemeroidy, zácpa. Chladu byl ošetřen, obkladyvaya tělo polořaděný ječmen.
Doporučuje se jíst kaše a osoby trpící poruchou zraku.
Perforovaná kaše je zvláště vhodná k jídlu v pooperačním období se zánětem gastrointestinálního traktu. A v perličce obsahuje velké množství lepek, obsahující bílkoviny, což je nezbytné pro přípravu dietních polévek, obilovin, pokrmů.
Perlový ječmen je bohatý na vlákninu, což je pro naše zdraví velmi důležité. Umožňuje nám dokonale fungovat v našem gastrointestinálním traktu. Kromě toho se perleťový ječmen zbavuje mnoha alergických reakcí na jídlo. Proto je obzvláště doporučována pro alergiky.
Pokud pravidelně používáte perlovou kaši na jídlo, nejste s nadváhou a dodá tělu extra sílu a energii.
Doporučuje se používat perlový ječmen a starší lidi. je snadno absorbován tělem. A nedávno bylo známo, že perlový ječmen odstraňuje škodlivé těžké kovy z těla a chrání před rakovinou. Jezte pravidelně perlový ječmen, nebojte se o vlastnosti obilovin a mnoho nemocí vás projde.
Pokud se naučíte, jak správně připravit perlový ječmen, pak se domníváte, že jste zvládli celé umění! Ukážeme vám, jak to udělat lépe.
Doporučujeme předem nasáknout zrna perličkového ječmene ve studené vodě po dobu 10 hodin v poměru 1 litr vody na 200 gramů perličkového ječmene. Po uplynutí této doby vypusťte vodu a přidejte 2 litry teplého mléka na krupici. To vše v kastrolu přivede k varu, nechá se vařit 5 minut a pak umístěte tuto misku do vodní lázně asi 6 hodin. Opravdu se ukáže, že všechny tyto akce budete trvat 15 minut, které můžete přidělovat v den volna pro přípravu tohoto nádherného jídla. Všechny zbytky vařené kaše budou připraveny bez vaší účasti.
Pokud si nemusíte dovolit vařit tuto užitečnou kaši tak dlouho, doporučujeme vám ji namočit od večera do noci, a ráno na pomalém ohni vařit asi hodinu a půl. Po této době můžete zrnky nalít do trouby v mléce nebo oleji.
Dodatečné použití různých obvazů může dát ovesné kaši vynikající chuť. Můžete použít jak maslový dresink, tak strouhané houby.
Nezapomínejte však, že tato kaše je nejlépe nepoužívat po vychladnutí, tk. ztrácí chuť a je mnohem horší. A nedávejte to dětem.
A nakonec dáme recept na perlový ječmen s jablky.
Vezměte 50 g perličkového ječmene, pol poháru brusinkového džusu, několik sušených jablek, soli a cukru - podle chuti. Nejprve jsme předem namočili krupice a pak vaříme až do připravenosti - dokud nebude krupice měkká. Rozdrvte jablka a přidejte do kaše, pak přidejte brusinkovou šťávu a přidejte cukr - a vařte až do připravenosti. Když je kaše mírně chladná, můžeme jí podávat s mlékem. Namísto sušených jablek můžete použít egreše, čerstvé jablka.
Jak můžete vidět, kaše může být nejen velmi užitečná, ale také velmi chutná. A není nutné vynakládat spoustu peněz na vaše zdraví - samotná příroda se o nás už starala, nestačí zapomenout na vitamíny a vlastnosti perličkového ječmene a čas od času ho vařit!