Vishihoise polévka

Polévkové pyré Vishihoise z brambor a pórek Pokud v letním slunci chcete jíst studenou okroshki nebo polévku z červené řepy, pokud máte rádi polévky, pyré a pokud jste jen milovníky chutného, ​​uspokojujícího a jednoduchého jídla, tato polévka uspokojí všechny vaše potřeby najednou Současně. Připravuje se velmi rychle a jednoduše, nevyžaduje mnoho produktů, ale výsledek je úžasný. Jako každá jídlo s vlastním původním jménem má Vishihoise polévka svou vlastní historii. Určitě znáte první část tohoto jména - Vichy. Na kosmetice této série denně slyšíme z televizní reklamy, ale jen málo vědí, že toto je název resortu, který se nachází ve Francii s termálními prameny. Vedle něj je malé městečko, odkud pochází autor receptury naší polévky - Louis Dia. Jeden čas emigroval do USA, kde pracoval jako kuchař v hotelu Ritz-Carlton. V horkém létě roku 1917 nostalgicky vzpomínal na svou vlasti a na pokrmy, které připravovala jeho babička a matka. Vzpomněl jsem si, jak v horkém stavu zředil bramborovou polévku studeným mlékem a jak chutné bylo. Rozhodla se potěšit zákazníky hotelu Louis a připravila si první polévku Vishuisoise, která mu připomíná název vzdáleného vlasti.

Polévkové pyré Vishihoise z brambor a pórek Pokud v letním slunci chcete jíst studenou okroshki nebo polévku z červené řepy, pokud máte rádi polévky, pyré a pokud jste jen milovníky chutného, ​​uspokojujícího a jednoduchého jídla, tato polévka uspokojí všechny vaše potřeby najednou Současně. Připravuje se velmi rychle a jednoduše, nevyžaduje mnoho produktů, ale výsledek je úžasný. Jako každá jídlo s vlastním původním jménem má Vishihoise polévka svou vlastní historii. Určitě znáte první část tohoto jména - Vichy. Na kosmetice této série denně slyšíme z televizní reklamy, ale jen málo vědí, že toto je název resortu, který se nachází ve Francii s termálními prameny. Vedle něj je malé městečko, odkud pochází autor receptury naší polévky - Louis Dia. Jeden čas emigroval do USA, kde pracoval jako kuchař v hotelu Ritz-Carlton. V horkém létě roku 1917 nostalgicky vzpomínal na svou vlasti a na pokrmy, které připravovala jeho babička a matka. Vzpomněl jsem si, jak v horkém stavu zředil bramborovou polévku studeným mlékem a jak chutné bylo. Rozhodla se potěšit zákazníky hotelu Louis a připravila si první polévku Vishuisoise, která mu připomíná název vzdáleného vlasti.

Složení:

• Pór 1 ks.
• Brambory 4 ks.
• Máslo 30 g
• Krém 125 ml
• Kuřecí vývar 700 ml
• Mléko 1 polévková lžíce.
• Mletý mušle 1 ml.
• Pepř černý mletý 1 špetka
• Sůl 2 špička

Pokyny

• Krok 1 Pro výrobu krémové polévky Vishihoise kuřecí vývar by měl být teplý, krém je lepší, aby tučné alespoň 25-30%, stejně jako brambory, pórek, mléko a koření.
• Krok 2 Bílou část póru nakrájejte kroužky.
• Krok 3 V pánvi rozpusťte máslo a přidejte pór.
• Krok 4 Umučte cibuli, dokud měkký na střední teplotu, ale dbejte, aby nebyla růžová.
• Krok 5 Oloupeme a nakrájíme brambory.
• Krok 6 Přidejte brambory na cibuli a promícháme.
• Krok 7 Nalijte vývar a vařte, dokud nejsou brambory připraveny po dobu 20-25 minut.
• Krok 8 Přidejte mléko, sůl a pepř - odstraňte z tepla.
• Krok 9 Vishihoise polévku vložte do mixéru a nasypete ho do homogenní hmoty.
• Krok 10 Přeneste vařená bramborová kaše do hrnce, přidejte muškátový oříšek a 0,5 šálku krému, soli a pepře podle chuti.
• Krok 11: Teplo, ale neváhejte. Podávejte polévku Vishihoise může být teplá nebo studená, posypané čerstvou cibulí.