- Pollock - 1200 gramů
- Olivový olej - 55 mililitrů
- Salt Sea - 3/4 čajových lžiček
- Cukr-písek - 1 čajová lžička
- Paprika - 1 čajová lžička
- Sušený fenykl - 1 čajová lžička
- Kmín - 1/4 čajové lžičky
- Černý pepřový prášek - 1/4 čajových lžiček
- Rajčatová šťáva - 500 mililitrů
- Česnek - 3 zuby
- Cibule - 2 kusy
- Mrkev - 300 gramů
Zabýváme se zamořením: odřízneme všechny ploutve, nakrájíme ryby na kusy. Mrkev nařezaná na tenké kroužky. Cibule jsou také nakrájeny na tenké polokruhy. Smažte cibuli a mrkev v oleji v pánvi - 3-4 minuty. Nyní opatrně: polovina zeleniny je ponechána v pánvi, druhá polovina zeleniny je někde posunuta a zatímco jsme odložili. Kousek pollock soli, rozpadnout v mouce a smažte nad vysokým teplem v rostlinném oleji (samozřejmě v jiné pánvi). Smažte asi 2 minuty na každé straně, dokud se nevytvoří kůra. Nyní vložte smažené kusy ryb na zeleninu vlevo do pánve. Nejlépe rozložte druhou polovinu zeleniny. Požár se ještě nezapne. Připravte omáčku. Smíchejte rajčatovou omáčku, strouhaným česnekem a kořením. Naplňte pánvi rybu s výslednou omáčkou, zakryjte víkem a pomalu hořte 40 minut. To je vše - pollock v omáčce je připraven! :)
Podávání: 3-4