Dort s banánem a mákem Tento dort připravil Jamie Oliver pro svou babičku v jednom z otázek programu "Živý chutný s Jamiem Olivem" s názvem "Tygr". Být mužem, který neprojevuje experiment na své babičce, Jamie se rozhodla, že ji potěší tradičním banánovým koláčem. Toto vaření je podobné chemii: některé produkty rostou, jiné mění barvu a všechny současně. Aby bylo zajištěno, že je vše v pořádku, budeme pozorní, dodržujeme proporce a všechno se bude nutně dělat!
Složení:- Máslo 170 g
- Prášek do pečiva 2 lžičky.
- Mouka, pšenice 340 g
- Sůl 2 špička
- Poppy 2 lžíce. l.
- Vanilín 3 špetky
- Smetana 3 lžíce. l.
- Kuřecí vejce 4ks.
- Banány 1 ks.
- Cukr 170g
- Lemon 1 ks.
- Cukr 40 g
- Oranžový 1 ks.
- Krok 1 Pro test potřebujeme: změkčené máslo, cukr, banán, vejce, zakysanou smetanu, mák, sůl, vanilín, prášek do pečiva a mouku.
- Krok 2 Zmáčkněte změknuté máslo a cukr.
- Krok 3 Ve výsledné hmotě rozlomte kousky banánu a protáhněte, až se banán přemění na pyré.
- Krok 4 Přidejte žloutky.
- Krok 5 Představte mák a zakysanou smetanu.
- Krok 6 Osušte mouku, přidejte špetku soli, prášek do pečiva a vanilín.
- Krok 7 Hněteme těsto, až se získá homogenní vlhká hmota.
- Krok 8 Protřepeme bílkoviny se špetkou soli do pěny a přidejte 6 polévkových lžiček. l. cukr, opět mizet.
- Krok 9 Pomalu vkládejte do těsta bílkoviny a jemně promíchejte.
- Krok 10 Osušte tvar (průměr 25-30 cm) s máslem a vylijte těsto do něj.
- Krok 11 Pečte koláč 1 hodinu v předehřáté peci na 160 ° C.
- Krok 12 Pro sirup musíme smíchat cukr, džus, citron a pomerančovou kůru.
- Krok 13 Zmáčkněte koláč s citrusovým sirupem. Bon appetit.