Ryba obsahuje všechny vitamíny, mikro- a makro prvky, stejně jako kyseliny omega-3 a omega-6. Tento obsah živin a enzymů se již v žádném známém potravinářském vědě nenachází. Omega kyselina je nejcennější ze všech enzymů, jejich vysoký obsah ryb, pomáhá lidskému tělu vyrovnávat množství lipidů a vaskulárního cholesterolu. Je to kvůli této vlastnosti, že se odborníci na výživu tak rádi ryb.
Cholesterolové plaky jsou hlavní příčinou aterosklerózy a výskytu srdečních záchvatů u lidí. Ryba je také nejoblíbenějším výrobkem dietologů, proces trávení ryb trvá asi dvě hodiny, zatímco trávení stejného množství masa trvá asi pět hodin.
Druh ryb.
Ryba je rozdělena do tří typů: mastná, střední a štíhlá. Protein je hlavní stavební materiál lidského těla a u ryb je průměrný obsah vysoce kvalitního a snadno stravitelného proteinu 15%, stejně jako nenahraditelné prvky nezbytné pro normální fungování těla - jód (pro centrální nervový systém), zinek, fosfor a fluor. Chybné je tvrzení, že užitečné vlastnosti jsou obsaženy pouze v živých rybách.
Ryby jsou v tomto smyslu úžasné, produkt s kompetentním skladováním přetrvávají všechny užitečné a nezbytné látky a enzymy. Ale čerstvé rybí ryby mohou být pro tělo nebezpečné. Pokud ryby, které právě chytili z řeky, budou obsahovat vejce červů, může použití těchto ryb negativně ovlivnit zdraví. Aby se zabránilo problémům, postačí řádné zahřátí produktu nebo fyziologického roztoku s významným množstvím soli. Rovněž se mylně domníváme, že čím vyšší je cena na ceně v rybářském skladu, tím více užitečných látek v této rybě jsou vyšší.
Cena a kvalita.
Hodnota za peníze - tato definice se netýká ryby. Pokud vezmeme například tresku, ve které dostatečně vysoký obsah methioninu zabraňuje ukládání tuků do orgánů a normalizuje metabolismus tuků. A drahé odrůdy ryb, jako je losos, pstruh, se týkají druhů mastných ryb. Používání těchto ryb se nedoporučuje u pacientů trpících obezitou.
Užitečné vlastnosti řek.
Ryba s nízkým obsahem tuku (chudý - obsah tuku není větší než 8%) pomáhá vyrovnávat se s lidmi s nadváhou a aterosklerózou. Chcete-li získat všechny užitečné vlastnosti ryb a nic ztratit, musíte se řádně připravit. Správnou cestou je vaření ryb, stejně jako pečení nebo vaření na otevřeném ohni. Pokud se ryba pečeme v troubě, musíte fóru zlikvidovat, protože veškerý tuk bude na rybách. Během procesu smažení musíte dodržovat některá pravidla. Pánev, s výhodou z litiny, by měla mít silné hrany. Je lepší zakrýt víko při smažení, aby se zabránilo akumulaci přebytečné vlhkosti, nebo vzhled vařených ryb bude neochvějný. Ryby lze vařit na otevřeném ohni nebo uhlí. Z hlediska užitečných enzymů není nejlepším řešením zachraňování ryb.
Všechny užitečné látky zůstávají nezměněny, ale vysoký obsah soli je nepřípustný u lidí s onemocněním ledvin, kardiovaskulárním systémem. Použití uzených ryb může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví. Při kouření se objevují karcinogeny, které při pravidelném užívání přispívají k rozvoji rakoviny. Nejvyšší obsah těchto látek u horké uzené ryby.
Jak si vybrat kvalitní rybu?
V obchodě je spousta ryb, ale jak správně určit kvalitu? Kvalitní ryby mají červené oči a žáby jsou tmavě červené. Pokud mají žíly hlien a oči jsou zakalené, je to první hovor, že ryba není první svěžest. Sliz na povrchu kůže by měl být bezbarvý a bez cizích zápachů. Při stlačení na měřítku by neměly být žádné zbytky. Doma, čerstvost ryby může být určena tím, že ji vloží do kbelíku s vodou, čerstvé ryby klesá na dno, a stale bude nutně vyskočí. Podrobnější a podrobnější studie si vyžádá speciální laboratoř a odborníky. Jaká je nejužitečnější ryba, řeka nebo moře? Marine je jistě užitečnější - vysoký obsah mastných kyselin, vitamínů a makronutrientů. V potravinách je lepší jíst ryby střední nebo malé velikosti, protože nemají čas hromadit škodlivé látky. Jen správná příprava pomůže snížit koncentraci škodlivých látek. Ryby se nepoužívají pouze k jídlu.
Vlastnosti, známé už od starověku.
Dokonce i starí léčitelé objevili a aktivně používali léčebné vlastnosti řek. Pro krvácení bylo použito rybí lepidlo av některých kmenů játra mastných ryb byla použita k odstranění trní. Některé druhy ryb mají baktericidní a antipyretické vlastnosti. Časem vede věda díky svým úspěchům pokročilou medicínu daleko dopředu. Z ryb nyní dostávají inzulín, který je životně důležitý pro osoby s diabetem, pankreatinem a jinými léky. Ryba je úžasný produkt, který má mnoho pozitivních momentů.
Jíst ryby .
Pravidelná konzumace ryb a produktů z ryb sníží riziko vzniku nebezpečných srdečních onemocnění - srdečních záchvatů, téměř na polovinu. Srdce je věčným motorem našeho těla a ryby, zvláště řeka, jsou ideální pro prevenci a léčbu. Nemůžete odmítnout používat tento výrobek kvůli nelibosti nebo škodě. Pokud jsou ryby nejméně jednou za měsíc, pak bude pozitivní efekt mnohem silnější než jen konzumovat masné výrobky se zeleninou. Nezapomeňte tedy na vlastnosti ryby a především na řeku, protože se často objevuje na našem stole, spíše než na moři.