- Křídla krůty - 2 kusy (nebo 1 malá stopka)
- Bay Leaf - 1 kus
- Černý pepřový hrášek - 7 kusů
- Lemon - 1 kus
- Cibule - 1 kus
- Mrkev - 2 kusy
- Celer, kmen - 2 kusy
- Bílé suché víno - 70 mililitrů
- Zelený hrášek - 200 gramů
- Sůl, pepř - Chuť
- Rostlinný olej - Chuť (pro pražení)
1. Křídla opláchněte, nakrájejte na polovinu a nalijte studenou vodu, 1,8 litru. Přidejte bobkový list a pepř. Vařte až do připravenosti na maso, asi 60 minut. S oloupaným citronem odstraňte kůru. Vytlačte citrónovou šťávu. 2. Připravte zeleninu. Umyjte mrkev, cibuli a celer, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V horkém oleji smažte zeleninu až do zlacení. Přidejte citronovou šťávu, víno a citronovou kůru na zeleninu. Míchat a vařit 2-3 minuty. 3. Maso vyjměte z pánve a ochlaďte. Položte dušenou zeleninu do vývaru. Maso nakrájejte na malé kousky, nejprve je uvolněte z kostí. Vložte do polévky maso a hrášek. Vařte všechny 10-15 minut. 4. Polévka je připravená. Nalijte polévku na talíře a vyjměte citronovou kůru. Vložte citronový prsten a hezký chuť do jídelníčku!
Podávání: 6