- Vepřové maso - 2 kilogramy
- Cibule - 1 kilogram
- Sůl - chuť
- Červená zemina - chuť
- Pepř vonné půdy - Chcete-li ochutnat
- Minerální voda - 0,7 litru
Vepřové maso (nejlépe zhirnenkuyu, můžete spát, v každé porci byla kost), umyté, vysušené ručníkem, odstranit film a žíly, nakrájíme na kusy. Velikost - případ je libovolný, ale čím je menší řez, tím rychlejší bude smažený. Ale také spálit takový "malý kalibr" šišský kebab je snazší a v šťavnatosti to ztratí - tak se rozhodněte pro sebe. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky nebo kroužky, a pak správně stiskneme ruce, abychom dali šťávu. Kousek cibule můžete předat skrze mlýnek na maso, ale pak před položením na uhlí uhlík cibule kaše z každého kusu bude muset být odstraněna. Takže jsem si pečlivě pečlivě nakrájel nakrájenou cibuli. Miska a cibule položíme ve vrstvách do hrnce (to je volitelné, ale rovnoměrně promícháme). Přidejte sůl, koření. Naplňte obsah pánve vodou - v ideálním případě by mělo být maso mírně pokryté marinádou. Míchání. Dostali jsme se pod útlak (vhodná je 3litrová nádrž s vodou, ale je také možné upravit jiný kontejner) a vyčistit ho v chladu. Nejméně o 3-5 hodin později vyjmeme hrnce, mícháme maso a cibuli, necháme v teple. Po půlhodině se na špejlích nakrájíme maso, pokud je to žádoucí, střídáme vepřové maso s cibulovými prstenci. Smažte na dřevěném uhlí, napojte vodu a ocot. Podáváme nakládanou cibulí, ploché koláče, čerstvou zeleninu a oblíbenou omáčku kebabové šišky!
Podávání: 7-8