- bílé fazole - 250 gramů
- banda zelené cibule - 1 kus
- listy zeleného salátu - 50 gramů
- černé olivy - 12 kusů
- Pro doplňování paliva: bujón - 5-6 Č. lžíce
- petrželka zelená - 50 gramů
- citronová šťáva - 1 ks
- olivový olej - 150 mililitrů
- pepř černý zem a sůl - - Chcete-li ochutnat
Fazole na noci by měly být namočené ve studené vodě a ráno vyčerpat zbývající kapalinu. Nalijte novou, čistou vodu a vložte ji do ohně až do vaření, po kterém by měl plamen snížit na slabý, a vaříme fazole po dobu 40 minut a mícháme občas. Hoďte ho do cedníku a ochlaďte ho. Po vaření konzervujte vývar a neodhoďte ho. Zelená cibule je nakrájená a olivy jsou vyčištěny z kamene. Spodní část mísy salátu je zdobena listy salátů, které budou pokryty fazolemi a olivami s cibulí. Bujón je slaný a pepřový. Šlepejte citronovou šťávou s olivovým olejem, přidejte zeleninu a fazolový vývar. Chraňte ingredience na minutu. Nalijte tento dresinkový salát. Podáváme teplý salát s čerstvým chlebem.
Podávání: 4