- Shallots - 2 kusy
- Telecí - 400 gramů
- Šampiňóny - 100 gramů
- Paprika - 1/2 čajové lžičky
- Bílá vína - 40 mililitrů
- Krém 25% - 250 mililitrů
- Olivový olej - 3 položky. lžíce
- Lemonová kůra - 1/2 čajová lžička
Telecí nakrájíme na kostky 2-3 cm, posypeme paprikou a dobře promícháme. Ohříváme olivový olej v hrnci, házíme tam maso. Fry 3-4 minuty na středně rychlé teplo, neustále míchání. Maso by mělo být pokryto jistou kůrou a změnou barvy. Smažte maso až do poloviny vařené, vložte do jiné nádoby a zakryjte víkem - je důležité, aby se maso nevychladilo. Ve stejné pánvi, kde bylo maso čerstvě opékané, smažte jemně nakrájenou cibuli až do zlacení. Pak přidejte nakrájené žampiony. Přidejte vhodné koření (podle chuti) a za míchání připravte houby s cibulí po dobu 5-7 minut při středním ohřátí. Nalijte víno do pánve. Odpařujeme téměř úplně. Když víno v pánvi zůstane poměrně trochu, nalijte krém do pánve. Okamžitě přidejte maso, míchat a vařit, dokud není připraveno maso - průměrně dalších 5 minut. Podáváme s vaším oblíbeným přílohami. Bon appetit!
Podávání: 2