- Losos - 200 gramů
- Wasabi - 2 gramy
- Rice na sushi - 100 gramů
Zde jsou všechny naše ingredience. Surový losos, vařená rýže a wasabi. A trochu studené vody. První věcí, kterou musíte udělat, je přerušit požadovaný kus rybího filé. Kanonický kus by měl mít délku asi 1,5-2 cm a tloušťku 0,5 cm, ale pokud odjedete z kánonů - je to v pořádku, chuť nebude výrazně ovlivněna. Přibližně takhle by měl vypadat kus ryby. Čím víc budete krátit - tím, samozřejmě, bude krásnější, že se stane sushi. Nyní lehce rozdrtí kus rybího křenu wasabi. Nepřehánějte - křen je velmi ostrý! Teď se podíváme na formování rýže. Povlečte prsty ve studené vodě, aby rýže nelepila prsty. Vezmeme potřebné množství rýže rukama. Je těžké říci, kolik rýže potřebujete - vyzkoušejte to jednou nebo dvakrát a začněte cítit požadované množství sami. Formujeme rýži rukama, dáme jí ten správný tvar. Položte rybu na rýži. Ruku lehce zatlačte na rybu, aby byly utěsněny. V rýži s palcem dělejte malou drážku (viz foto) - to je děláno, aby se sushi vypadal lépe, krásně. Nyní se zabýváme vedením krásy - na bocích lisujeme rýži a zabalíme ji rybou. Jedním slovem přinášíme sushi. Jen tě musím poblahopřát - sushi s lososem je připraven! Podáváme s nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou a křenem wasabi.
Podávání: 2