Proč je to užitečné?
Příznivci surových potravin nebo naturisté, jako jsou přísní vegetariáni, jsou přesvědčeni, že rostlinná jídla jsou pro člověka nejpřirozenější. Jsou však podle jejich názoru nejužitečnější v surové formě, protože tepelné zpracování nad 40-45 ° C a styk s nádobí přispívá ke zničení některých vitaminů a dalších biologicky aktivních látek nezbytných pro tělo. Kromě toho se naudisté domnívají, že v surovém zeleninovém ovoci se zachovává "sluneční energie", což je nenahraditelná součást života na naší planetě. K "zakázaným" produktům patří surové potraviny produkty marinované, solené, zpracované chemickými metodami. Výhodou přínosu je doložena příkladem: prokázání zlepšení fyzické formy a stavu kůže, ztráta hmotnosti a eliminace alergických reakcí, zvýšení vitality. Surové maso jedlíci se shodují, že tento potravinový systém pomůže zbavit se většiny chronických chorob a potravinové závislosti, předcházet rakovině. Tato tvrzení však nebyla potvrzena vědeckým výzkumem - účinek sýra je individuální.
- Druhy surových potravin
Omnivorous
Nejběžnější typ konzumace sýrů. Jeho přívrženci používají ovoce, zeleninu, sušené nebo čerstvé ryby a maso, stejně jako mléčné výrobky a vejce a dokonce umožňují tepelné zpracování masa a ryb - aby se zabránilo infekci intestinálními infekcemi a hlísty.
Vegetariánský
Naturisté tohoto druhu vyloučí ze stravy maso a ryby. Hlavní zdroj bílkovin pro ně - mléko a vejce. Veganské (býložravé) vegany odmítají všechny produkty živočišného původu, včetně mléka a medu. Základem jejich stravy je ovoce a zelenina. Více veganů mohou být džusi (preferují čerstvě vymačkané šťávy) nebo "Sprutorians" (v základně menu - naklíčené zrna).
Fructorianismus
Jeho přívrženci si vybírají pouze ovoce a bobule, nejsilnější odpadové ovoce, roztrhané ze stromu - nejužitečnější, podle jejich názoru, zralé ovoce, spadlé ze stromu pod váhu vlastní váhy. Jedná se o jeden z nejtěžších druhů sýrů, protože ve stravě ovaria nejsou žádné obiloviny a kořenové plodiny jako mrkev a řepa. Masožravka (paleolitická strava) Takové menu zcela vylučuje ovoce, základ výživy - syrové maso a ryby, bobule a šťávy ze sezónní zeleniny. Sacharidy v takovém stravě jsou nahrazeny tuky a produkty mohou být tepelně ošetřeny při teplotě nejvýše 40 ° C (např. Kouření a sušení). Jedlíci jsou si jisti, že to bylo to, co naši předkové jedli v paleolitu a severní národy se stále živí - Nenety a eskimá.
Jak jíst
Teoretici nabízejí tři energetické systémy. Například podle stravy syrového sýra (monotrofní výživa) můžete jíst pouze jednu potravinu najednou. Americký dietetik Herbert Shelton, autor samostatného potravního systému (se odkazuje nejen na syrové potraviny), použití jeho vývoje je argumentováno takto: v procesu trávení, určitý produkt je ovlivněn těmito enzymy, které obsahuje. Například proteiny se štěpí v dolních částech gastrointestinálního traktu pod vlivem kyseliny, škrobu - v alkalickém prostředí pod účinkem slinných enzymů a v horních částech gastrointestinálního traktu. Míchání produktů vede ke zmatení a inhibici enzymů, což činí trávení méně efektivní. Monotrofní výživa vyžaduje alespoň půl hodiny mezi jídly. Chcete-li dodržovat smíšené výsledky, musíte zvážit složení produktů - obsah tuku, bílkovin, sacharidů, vitamínů a stopových prvků. Je povoleno kombinovat ovoce s ovocem nebo ořechy, zeleninou se zeleninou, mléčnými výrobky. Nejšetrnější dietou je průměrná syrová strava. Obsahuje 75% surových produktů, zbývajících 25% - produktů, které byly předmětem menšího tepelného zpracování (páře, rychlého pečení nebo varu). Je to tento systém výživy, že odborníci na výživu, ačkoli oni neschvalují, ale jsou považováni za nejlepší ze všech druhů sýra jíst.
Kde začít?
Podívejme se na to, je psychologicky těžké jít na syrové jídlo. Nechte z pokušení jíst něco, kromě salátu, na večeři, nekouřit dort nebo ne pít sklenici vína v den narození přítele - je to těžké. Ještě obtížnější dodržovat tuto dietu každý den, protože v naší zemi nejsou ani vegetariánské kavárny a restaurace, natož i "surové" instituce, které například ve Spojených státech jsou již spousta. Takže musíte mít velmi silnou motivaci jít vážně a trvale do tohoto jídelního systému. Vlhkost, zvláště zpočátku, může způsobit exacerbaci onemocnění trávicího traktu a malátnosti kvůli nedostatku živin. To je první věc, kterou lékaři varují. Proto se doporučuje stát se naturistou po 30 letech. Jdi na výrobu sýrů by mělo být postupné: restrukturalizace organismu, včetně mikroflóry střeva, může trvat od tří měsíců do jednoho roku, a někdy i více. Únava, nevolnost, bolesti hlavy - všichni tito nudisté nazývají "čistící krize", během něhož nemůžete používat léky, jinak bude veškeré úsilí marné. Ale pokud se projeví charakter, zvýší se pocit hladu, hmotnost se normalizuje a pro sýtování bude zapotřebí menší množství jídla. Vylučte konzervy, moučné výrobky, průmyslové sladkosti a jiné podobné výrobky. Zvyšte množství surových potravin ve stravě na 60% z celkového počtu. Výstup ze stravy (nepovinné), produkty, které nesplňují vybraný druh sýra.
Vlhkost
Produkty si uchovávají maximum vitamínů a živin. Žvýkání surové zeleniny a ovoce posiluje zuby a dásně. Vlákno aktivuje činnost střev a snižuje pocit hladu. S nezpracovaným jídlem v těle se mohou dostat škodlivé mikroorganismy - patogeny. Omezená strava - z jídla "vynechat" brambory, luštěniny, obiloviny, které obvykle nejsou konzumovány syrové. Výrobky musí být ideální kvality, pěstované v ekologicky čistých oblastech bez použití "urychlovačů růstu". "Nezapomeňte, že tělo moderního člověka je zvyklé na zpracované potraviny a strava našich předků není docela slušná. Například surová řepa je pro žaludek mírně agresivní, zatímco varená řepa je prospěšná. Pozitivním aspektem tohoto potravinářského systému je výchova potravinové disciplíny a snížení a normalizace hmotnosti. Ze surových potravin získáme potřebné užitečné látky a nepřítomnost nadbytečných tuků podporuje omlazení těla. Ale potřebujete konzultovat s lékařem a postupně (po volných dnech nebo postupném vyřazování potravin z jídelníčku) jít do vlhkosti. " "Tento typ jídla se může změnit na trávicí systém. Surové potraviny představují významnou zátěž pankreatu, jak dobře se s takovým testem vyrovná? Na tuto dietu se můžete držet s cílem detoxikace, ale je to tvrdý pokus, užitečné látky z nevařených potravin jsou absorbovány do určitých mezí a nikoliv skutečnost, že tato částka je pro tělo dostačující. Nepochybně je velké množství zeleniny ve stravě dobré, ale mělo by to být vyvážené. Nejlepší je kombinovat vařené nebo dusené potraviny se surovými. "
Nezapomeňte zahrnout
Poměr surových potravin je přísně omezen, je nutné výrobky pečlivě a pečlivě vybírat - jejich kvalita by měla být ideální. Ale aniž by to bylo tak neuvěřitelných šest, nic se neukáže - tyto produkty obsahují látky nezbytné pro zdraví.
Pšeničné klíčky
V nich je bílkovina o 25% větší než u masa nebo ryb. Chlorofyl, další složka klíčky, je ve složení velmi podobná lidskému hemoglobinu. Nejmocnější "energetická bomba" - 30 ml šťávy z klíčky pšenice - působí jako dvě šálky silné kávy.
Zeleň
Zdroj vápníku a vitamínu B1, nejvíce dostupný pro surové potraviny; posiluje kosti a pomáhá eliminovat projevy anémie.
Piniové ořechy
Významnou mezerou ve stravě vegetariánů a syrových potravin je téměř úplná nepřítomnost vitaminu D. Jeho nedostatek je nahrazen borovicovými oříšky, které obsahují také bílkoviny.
Sušené ovoce
Kompenzujte nedostatek železa, které získáváme hlavně z masa. V sušených meruňkách nejsou švestky tohoto prvku tolik, ale jsou ve snadno stravitelné formě.
Banán
Jedna z mála škrobovitých potravin, které můžete jíst syrové. Toto ovoce je zdrojem glukózy pro surové potraviny. Kromě toho je bohatý na draslík, důležitý prvek pro udržení zdraví srdce, svalů a kostí.
Avokádo
Superprodukt ve stravě vegetariánů a veganů: je zdrojem rostlinných bílkovin a polynenasycených tuků, hodnou a chutnou náhradou za ryby a máslo. V zásadě mohou být některé druhy konzumovány syrové. Houby však hromadí škodlivé látky, které lze odstranit pouze tepelným ošetřením, zejména červeným a bílým, v surové formě může způsobit otravu. V nich je pigment fagopirin, který vyvolává dermatologické problémy a zvýšenou fotosenzitivitou ve velkém množství, může zabránit absorpci jódu a tím ovlivnit funkci štítné žlázy, ve stonkách je jedovatá látka solaninu. Obvykle u hlíz jeho množství nepřesahuje 0,05%, ale v zelených - to se zvyšuje. V lilek se množství solaninu zvyšuje, jakmile zraje.
Pravidla pro výbuch
Je to jen tehdy, když existuje fyziologický hlad. A to v žádném případě není chuť k jídlu, která vzniká při pohledu na lahodné jídlo nebo když se blíží obvyklá doba večeře. Důkladně a bezvýrazně žvýkat potravu - závisí to na jeho úspěšné asimilaci a snížení rizika zánětu sliznice trávicího traktu. Nejezte před významným fyzickým nebo intelektuálním zatížením. Nepřejívejte se: je lepší nechat část na talíři, pokud se cítíte nasycená. Píjete půl hodiny před jídlem nebo hodinu poté. Během příjmu potravy je lepší upustit od pití. Potraviny by měly být při pokojové teplotě. Surové potraviny by měly být spotřebovány okamžitě po přípravě a v žádném případě by neměly být skladovány. Ranní večeře je hlavní jídlo, na snídani - ovoce, půl hodiny před lehkou večeří - ořechy. Snížit množství obvyklé porce nebo zcela vzdát stravování s onemocněními.