Domácí vepřové šunky Recept na vařené vepřové maso je velkou rozmanitostí. Zde je jeden z nich, podle mého názoru nejjednodušší. Úspěch zaručuje i nezkušený kuchař. Hlavní věcí je vybrat správné maso. Je to krční část vepřového masa, v níž je dužina s malým množstvím tuku alternativní, vhodná pro toto vařené vepřové maso. Koření se rozhodne podle vašeho vkusu, zbytek vytvoří rukáv na pečení a troubu. Budete mít velmi mírné, voňavé maso v chladné formě pro sendviče a jako předkrm a v teplém - na druhém s jakoukoliv oblohou.
Složení:- Vepřové krky 1000g
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Černý pepř s hráškem 10 ks.
- Pepř červená zem 1 teasp.
- Voda 1 l
- Záclonový list 3 ks.
- Krok 1 Pro výrobu vařeného vepřového masa v rukávu budete potřebovat: vepřové maso, sůl, papriku, papriku, černý pepř, bobkový list a vodu.
- Krok 2 Připravte marinádu. Za tímto účelem nalijte vodu do pánve. Sůl v poměru: pro 1 litr vody - 1 polévková lžíce. l. sůl. A také bobkový list a paprika. Můžete přidat keř, koriandr a další oblíbené koření. Marináda přinést varu, vařit asi 5-7 minut a vypnout. Pak je úplně v pohodě.
- Krok 3 Vepřové maso vložte do marinády a nechte ho vychladnout po dobu 3 až 24 hodin.
- Krok 4 Jakmile je vepřové maso dobře marinované, posypeme kořením: černým a červeným pepřem, bylinkami a dalšími kořením podle vašeho přání.
- Krok 5 Vložte maso do pouzdra na pečení, vložte do pánve a vložte do trouby, zahřejte na 190 ° C.
- Krok 6 Po uplynutí 60-80 minut bude připraveno studené vařené vepřové maso. Stačí, když ho propíchnete dřevěnou hůlkou nebo nůžem, abyste se ujistili o jeho měkkosti.