O některých postulátech správné výživy s peptickým vředem by se mělo vždy pamatovat. Zde jsou některé z nich:
1) jíst vše v zkomolené formě, jídlo by nemělo být dráždivé pro sliznici žaludku;
2) jíst v malých porcích za 3-4 hodiny;
3) vyloučit velmi teplé a studené jídlo, nechat jídlo být při pokojové teplotě;
4) nejedzte potraviny, které stimulují produkci žaludeční šťávy;
5) připravit večeři;
6) snížení příjmu stolní soli na 8-10 g denně;
Výživa denní stravy by měla být na úrovni 3000-3200 kcal. To zahrnuje 100 g tuků, 100 g bílkovin a 450 g sacharidů.
Se zvýšenou kyselostí bude správné použití mléčných výrobků, fermentovaných mléčných výrobků, bílého chleba, maso - hovězí a kuřecí maso ve tvaru vařené a polévané polévky.
By měly být vyloučeny z potravin:
- hrubé potraviny včetně hrubého vegetativního vlákna (data, zelí, angrešt, okurky);
- smažené potraviny;
- ovoce a zelenina;
- výrobky obsahující pojivová tkáň (kůže ryb a ptáků, tuk, drůbeží maso, uzené maso);
- Koření;
- tučné maso a ryby;
- houbová polévka;
- slané, kořeněné pokrmy;
- klobásy;
- konzervované potraviny;
- buchty, koláče, žitný chléb;
- alkoholické nápoje, káva, kakao, všechny šumivé nápoje;
- Zmrzlina.
V období exacerbací by měla být strava přísná a jemná pro žaludek. Během 10-15 dnů by měla být výživa vředu tekutým jídlem. Do konce druhého týdne můžete přidat polotekuté pyré a teprve pak strouhané potraviny. Postupně můžete vstoupit do dietního másla, jemně vařené vejce, krém. Hovězí a zeleninové ve tvaru bramborové kaše, kašovité ryby a manny a rýžové kaše mohou být zavedeny naposledy. Pít přijatelné čaje a kissels.
Diety s žaludečním vředem by měly být sledovány po dobu 6 měsíců. Po 2-4 měsících takové výživy, s dobrým zdravotním stavem, můžete zadat surovou zeleninu a ovoce ve zkroucené formě. Potraviny by měly být stále na střední teplotu. Vyvarujte se ochucení a hrubého jídla, protože mohou způsobit podráždění žaludeční sliznice. Při použití jídla pečlivě žvýkat.
S vylepšením přidejte do stravy vařené, ale ne otřené produkty. Počet jídel za den - 5-6.
Při peptickém vředu je správná výživa založena na následujících produktech:
- vařená zelenina ve formě pyré nebo páry
- sýrová zelenina (kromě zelí), mléčné a cereální sliznice (kromě masa a ryb)
- dušená kaše s mlékem, máslem
- vařené chudé maso a ryby (treska, šťuka, biskup)
- ryby, maso vařené hamburgery
- Vařené kuře bez kůže
- slunečnice, olivy, máslo (přispívají k hojení vředů)
- mléko
- nekyslé kadeřené mléko, smetana
- čerstvá je lepší než čistý nízkotučný tvaroh
- kyselá smetana
- pohanka, oves, krupice, rýže, perlový ječmen, vařené těstoviny
- Měkké vařené vejce nebo ve formě míchaných vajec
- bílý sušený chléb a houbový dort, nezmrzlé bílé stríbce a sušenky
- sladké odrůdy ovoce a bobulí
- zelenina, bobule, ovocné šťávy
- vývar z dogrose, pšeničné otruby, kompoty, želé, želé ze sladkých bobulí, ovoce
- džem, cukr
- slabý čaj, kakao s mlékem.
S takovou nemocí je mléko velmi užitečné. Obnovuje práci všech důležitých procesů v těle, oslabených peptickým vředem. Pokud tělo obtížně absorbuje mléko, použijte ho v malých porcích v teplé formě.