Bílé houby lze nazvat speciální: široké pole pro použití, masovou prevalenci, vynikající chuť, působivou velikost. Kombinace takových důležitých vlastností ji zvedne na lištu nad ostatními. A jak víte, speciální houba je zvláštní příprava.
Boroviki se vaří různými způsoby: vaří, vaří, sůl, marinuje, pečeme. Ale nejchutnější, jemné a ústa-zalévání - smažené bílé houby. Kuchaři různých zemí světa používají různé recepty. Vybrali jsme pro Vás nejúspěšnější a opakovaně testované. Je načase, abyste se naučili, jak smažte cibule, brambory, zakysanou smetanu nebo jiné přísady.
Smažené bílé houby s cibulí: jednoduchý recept
Výživové a léčivé vlastnosti hřibu nelze přeceňovat. Získali však univerzální lásku a popularitu kvůli svým kulinářským vlastnostem. Jasná chuť a výrazná vůně tohoto produktu umožňují jeho použití jako hlavního jídla a jako přídavnou složku, která zdůrazňuje celkovou kompozici. Smažení bílých hub nevyhazuje žádné tajemství. Ale pár triků to ještě potřebuje vědět.
Nutné složky:
- ceps - 500 g
- cibule - 2 ks.
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
- směs papriky
- aromatické koření pro houby
Pokyny krok za krokem:
- Čerstvé houby čistí a opláchne. Hříbku nakrájíme na velké kousky.
- Vařte cepy ve slané vodě po dobu 5-7 minut. Poté zachyťte je z vody šumem a osušte je na papírovém ručníku.
- Položte kousky hub v předehřátém oleji na pánvi.
- Na druhé pánvi smažte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Nalijte ji na houby.
- Sůl, pepř, přidejte koření a pokračujte ve smažení dohromady až do připravenosti.
K poznámce! Po vypnutí desky posuňte houby na jednu stranu pánve a naklápněte je do druhé. Pečicí pánvi připevněte tak, aby celková hmotnost skla byla přebytečná.
Smažené bílé houby se zakysanou smetanou, vynikající recept
Příprava cepů, smažených se zakysanou smetanou - druh pocty tradicím. Dříve z takových lahůdek byli naši rodiče nadšeni. Dnes máme příležitost těšit si je. Ale než začnete vařit, stojí za to se naučit, jak správně smažit hřib, aby nedošlo ke zkažení produktu a hýčkat rodinu.
Nutné složky:
- čerstvé hříbky - 1 kg
- smetana 250 ml
- mouka - 1 polévková lžíce.
- Máslo - 60 g
- Sýrový tvrdý - 70 g
- čerstvý kopr - 10 větví
- černé a bílé papriky
- společná sůl
Pokyny krok za krokem:
- Začněte přípravou hub: promývejte, čistěte, nakrájíme.
- V hrnci se silným dnem přeneste houby, přidejte kousek másla a položte na oheň.
- Sůl a pepř houbovou hmotu. Pokračujte ve vaření, dokud se šťáva zcela neodpaří.
- V samostatné nádobě mix smetanou smetanou s moukou. Nalijte směs do hrnce s houbami ořechů po dobu 5-10 minut.
- V čisté kokotnitsa leželo téměř připravené jídlo. V každé misce přidejte jemně nasekaný kopr, posypte nahoř tvrdým sýrem a vložte do trouby (180 ° C) po dobu 5-7 minut.
- Chutný hříb s červenou krustou servíruje horkou s vařenou rýží nebo jemnou bramborovou kaší.
Jak smažit bílé houby: recept se brambory
Složitost vaření brambor s houbami se vyskytuje v několika faktorech. Za prvé, je nutné čekat, když všechny v našich lesích porostou boroviki. Za druhé, přinutit se vyjít do volné přírody s malým košem. Za třetí se podařilo shromáždit více bílých hub ("nemůžete kazit kaši s olejem"). A pak je vše podle plánu: několik jednoduchých procesů - a úžasné jídlo je připraveno!
Nutné složky:
- brambory - 800 g
- ceps - 800 g
- cibule - 1 ks.
- zakysaná smetana - 100 ml
- rafinovaný olej - 3 lžíce.
- pepř, sůl
Pokyny krok za krokem:
- Čerstvé houby jemně vyčistěte a umyjte, nakrájejte cibuli na malé kostičky.
- Ve vyhřívané pánvi smažte cibuli. Boroviki vaří ve velkém množství vody po dobu 10-15 minut. Poté je rozemlejte a nalijte do pánve.
- Bílé houby lze smažit pod víkem nebo bez něj. Přidejte kyselou smetanu, sůl a pepř na celkovou hmotnost.
- V samostatné misce, smažte brambory, nakrájíme na malé kousky.
- Všechny součásti jsou smíchány a foukány po dobu dalších 10 minut při minimálním ohřevu.
- Rozšiřte zázračné brambory v porcovaných deskách a podávávejte s lehce slanými nebo solenémi kukuřičkami.
K poznámce! Smažené bílé houby lze vařit nejen se smetanou, ale také s krémem s vysokým obsahem tuku. V takovém okamžiku se jídlo stane ještě něžnější a vůně.
Po studiích, jak chutné na smažení hub, můžete bezpečně experimentovat s našimi recepty. Jsou univerzální a umožňují použití hub různých odrůd a kategorií. Ať už jsou to žampiony, lišky nebo ústřicové houby.