Zima je velmi hubená pro ovoce, zeleninu a houby. Ne márné konzervování bylo po mnoho staletí považováno za povinný výroční rituál. Je to tak hezké v předvečer slavnostního slavnostního otevření sklenice skutečného báječného. Podívejme se, jak připravit Russula na zimu bez zbytečných potíží a menších potíží.
Slaná Russula na zimu: lahodný recept
Slaná Russula je oblíbeným snackem slovanských mužů. Takže každá žena by měla tvrdě pracovat na slávě, nejlépe uzavřít houby russula na zimu.
Nutné složky:
- čerstvé russuly - 1 kg
- sůl - 50 g
- bobkový list - 2 ks.
- čerstvý kopr - 5-7 větví
- listy rybízu - 3 ks.
- česnek - 3 zuby
Pokyny krok za krokem:
- Nakrájení ruska na zimu je pečlivě připraví. Vezměte celé houby bez poškození. Umyjte je ve dvou vodách, ořízněte konce nohou.
- Ve velké kastrolu vařte 3% roztok soli. Pak položte houby a vaříme je po dobu nejméně 10 minut a pravidelně čistíte pěnu hlukem.
- Háchejte připravené russuly v cedníku, aby přebytečná voda zmizela.
- Dejte houby do skleněné nádoby, posypeme je solí, přidáme pikantní listy a strouhaný česnek.
- Položte na hmotu kulatého dostička na průměr nádobí. Doplňte zátěž.
- Po uplynutí týdne nebo dvou zkontrolujte připravenost nádobí. Ošetřete své domácnosti se slanými ruskly, nalijte vonným olejem a posypte zelenou cibulí.
Nakrájená russula s cibulkou na zimu: jednoduchý recept
Navzdory skutečnosti, že někteří houbaři považují russula za "houbku plevelů", jsou šílené, jemné a jemné v jakékoli formě. Ale nejúžasnější jsou ještě nakládané houby. Hrozny, důkladně impregnované silnou marinádou a smíšené s pikantní cibulí, způsobují potěšení všem hostům na každé oslavě. Ať už je to narozeniny, nový rok nebo výročí svatby.
Nutné složky:
- russula - 1 kg
- sůl - 1 polévková lžíce.
- voda - 2,5 t
- žárovky - 8-10 ks.
- cukr - 0,5 lžičky.
- stolní ocot - 100-150 ml
- květy - 6 ks.
- bobkový list - 2 ks.
- pepř vonný - 5 ks.
Pokyny krok za krokem:
- K chutným marinovaným ruskulům v nádobách je nutné je připravit kompetentně. Červená vaříme ve slané vodě a houby jiných barev se mísí se solí a vaříme ve vlastní šťávě.
- Pak je přetáhněte přes síto, abyste se zbavili zbytečné kapaliny.
- V hlubokém pánvi nalijte studenou vodu, přidejte cukr, sůl, koření a polovinu žárovek (celé). Přineste roztok do varu, přidejte k němu ocot a jemně položte vařené houby.
- Celou směs vaříme po dobu 5 minut, poté zbytek zrnku nakrájejte, nakrájíme na kroužky.
- Vyjměte panvu z ohřevu. Chyťte Russula šustkem a vložte je do sterilizovaných nádob s objemem půl litru.
- Zbývající marináda se vaří dalších 15-20 minut. Teprve poté je nalijte do sklenic.
- Nádobu zvedněte kovovými kryty a skryjte se na tmavém místě až do zimy.
Nakrájená russula se skořicí: rychlý recept
Sklizeň surových červených hněvů na zimu není jen jednoduchá, ale fascinující podnikání. Nakládání a marinování zeleniny jsou často doprovázeny spoustou nepříjemných a nepříjemných procesů. Zachování hub je příjemnou výjimkou. Několik hodin volného času stačí naplnit celý úložný prostor čistými sklenicemi s nejoblíbenějším a nejoblíbenějším obrobkem. Doporučujeme, abyste na zimu připravili ruskavici se skořicí - nekonvenční variací známých typických receptur.
Nutné složky:
- Houby russula - 3 kg
- ocot - 2 lžíce
- voda - 200 ml
- sůl - 3 položky z l.
- pepř vůně - 13 ks.
- skořice - 3 lžičky
- cukr - 3 lžičky
- květy - 9 ks.
Pokyny krok za krokem:
- Připravte si želé: omyjte je tekoucí vodou, odstraňte malý číšek, odřízněte špičku nohou.
- V hrnci vařte vodu se solí a octem. Ponořte houby a vařte, dokud nejsou plně uvařené.
- Stupeň připravenosti je snadné zjistit: jakmile začnou rosničky klesat na dno, proces může být považován za úplný.
- 5 minut před koncem vaření přidejte do hub všechny koření a koření.
- Nakonec vyjměte panvu z ohně, rozšiřte houby na čisté nádoby a naplňte rostlinným olejem. Pro jednu pololitrovou kapacitu stačí 2-3 lžíce.
- Sterilizujte plastové kryty a utěsněte je plechovkami.
K poznámce! Takové uchování se nedoporučuje pokrýt kovovými kryty. Při kontaktu s houbami může cínič působit příčinný činitel.
Začněte se připravovat na zimu na samém začátku podzimu, kdy jsou lesy nahoře naplněny houbami. Jakékoli trofeje přinesené z procházky mohou být slané, marinované, sušené a zmrazené. A vůbec nezáleží na tom, že se na vás objevují červenohnědá nebo nějaký jiný jedlý poklad.