- chleba - 8 plátků
- Pro výplň: kuřecí prsa - 360 gramů (bez kůže a kostí)
- ředkev - 4 kusy (tenké plátky)
- Escarole Salad - 1 šálek
- Pro marináda: čerstvá oregano - 1 čajová lžička
- červený vinný ocet - 1 čajovou lžičku
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- Pro mazání: česnek - 1 st. lžíci
- bílé fazole - 1 šálek
- čerstvý rozmarýn - 1 čajová lžička
- Pro ochucení: sůl - 3/4 Art. lžíce
- Čerstvě mletý pepř - - Chuť
Porazte společně oregano, ocot a 1 polévkový lžičku. Maznat marinádou s kuřecím masem na obou stranách. Vložte do misky, zakryjte a vložte do ledničky nejméně 2 hodiny nebo v noci. Přidejte zbývající 2 lžíce oleje a česneku do velké pánve. Smažte na středním ohni, mícháme, dokud není česnek měkký, asi 2 minuty. Přidejte fazole, tekuté z fazole a rozmarýnu. Kuchař, mash fazole s dřevěnou lžící, 5 minut. Přidejte 1/4 lžičky soli, sezónu s pepřem. Smíchejte směs do malé misky. Zakryjte víko stranou. Zahřejte gril na střední teplotu. Gril posypte olejem. Smažte kuřecí maso na grilu a otočte jednou, po dobu 3 až 4 minut na každé straně. Kořenějte zbývající 1/2 čajové lžičky soli. Dejte vařené kuře do misky a nechte trochu vychladnout. Nakrájejte na plátky a nechte stranou. Smažte chléb na grilu. Jednotlivé plátky namažte pomocí směsi zrn. Položte na kousky kuřecího masa, ředkvičky, escarole, pokryjte zbývajícími plátky chleba a podávejte.
Podávání: 4