- z krůtího masa - 1 kilogram
- vejce - 1 kus
- šalotka - 1 kus
- česnek - 2 zuby
- petržel - - Chuť
- pečivo - 3/4 šálky
- Parmazán - 2 položky. lžíce
- Focaccia chleba - 1 kus
- Mozzarella - 2-3 plátky
- Pro omáčku: plechovka (450 g) rajčatové omáčky - 1 kus
- bazalka - 1/4 čajových lžiček
- česnekový prášek - 1/8 čajové lžičky
- červené pepřové vločky - 1 špetka
- cukr - 1 špetka
1. Jemně nakrájejte šalotku, česnek a petržel. Smíchejte krůtí maso, vejce, cibuli, česnek, petržel, strouhaný parmezán ve velké misce. Dobře promíchejte, dokud nebude hladké. 2. Zhotovte si ruce asi 20 kuličkami. Předehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním ohni. Smažte masové kuličky ze všech stran na hnědé. 3. Zatímco kuličky se vaří, připravte omáčku. V malé misce míste rajčatovou omáčku, bazalku, česnekový prášek, vločky na červeném pepři a štipku cukru podle libosti. Snižte teplo a přidejte vařenou omáčku na masové kuličky. Stew kuličky v omáčce asi 10 minut, míchání občas. Odstraňte z tepla. 4. Chléb nakrájíme na dvě poloviny, horní polovina je trochu tenčí než dno. 5. Položte na spodní polovinu chleba vrstvu masových kuliček v omáčce a nahoře dajte plátky sýra Mozzarella. Vložte do trouby. 6. Jakmile se sýr roztaví a začne vařit, vyjměte sendvič z trouby, zakryjte polovinu chleba nahoře, nakrájíme na stejné části a podávejte ostrý nůž.
Podávání: 6