Salát se slaninou Dva druhy salátových rostlin tvoří základ tohoto jídla - kukuřice a radicchio. Korn - malé chrumkavé růžice sladké chuti, radicchio - druh čekanky salátu, naopak má kořeněnou chuť a hořkost. Radicchio má krásnou barvu červené řepy, takže ve směsi se zelení kořene je barevné složení barev. Salát je doplněn o plnost slaniny, ořechů a krekrů a pro šťavnatost a svěžest - jablko. Obecně se získá velmi originální chuť.
Složení:- Salát kukuřice 80 g
- Radicchio salát 40 g
- Slanina 150 g
- Apple 2 ks.
- Chléb bílý 2 kusy
- Ořech 50 g
- Olivový olej 4 polévkové lžíce. l.
- Ocet balsamic tmavé 1 lžička.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 K přípravě salátu potřebujeme salátovou směs listů kořenů a radicích, slaniny, jablek, plátků bochníku, vlašských ořechů, olivového oleje, balsamico a čerstvě mletého pepře.
- Krok 2 Bacon pásky jsou pražené tak, že tuk je kompletně roztavený, a slanina je křehká a křupavá. Slaninu jsme rozložili na papírové utěrky a opekali další část.
- Krok 3 Ochlaďte slaninu a nakrájíme na malé kousky.
- Krok 4 Plátky bochníku nakrájíme kůrky, nakrájíme na kostky, posypeme olivovým olejem a blanchujeme.
- Krok 5 Míchaná šalát z kořene a radicchio se ponoří do studené vody s octem po dobu 10 minut, poté se vylije na síto a odsaje se. Položte hrnek na talíř.
- Krok 6 Vyčistěte jablka, odstraňte semena, protřepte korejskou struhadlo nebo nakrájejte slámou, posypte ji citronovou šťávou, abyste ji udržely tmavé.
- Krok 7 Jemně promíchejte jablko kořenem a radicchiem.
- Krok 8 Přidejte olivový olej a balsamikový ocet vidličkou, přidáním čerstvě mletého pepře.
- Krok 9 S omáčkou vylijeme jablka s listy salátu. Nahoře přidejte všechny křupavé ingredience: strouhanka, slaninu a velké nakrájené vlašské ořechy. Zvedáme vrstvy vidličkou bez míchání a bezprostředně nás přivádíme k stolu.