Salát s červenou čočkou Tento salát má takovou všestrannou chuť, že může být považována za jednu konkrétní skupinu - maso, zeleninu - je prostě nemožné, kombinuje šťavnaté houbové pečivo, zeleninu a křepelčí vejce a voňavou a chutnou šunku. .. čočka! A všechny tyto ingredience jsou perfektně kombinovány do jednoho salátu díky pikantnímu hořčičnému dresingu!
Složení:- Fristický salát 1 paprsek
- Šunka 200 g
- Vejce křepelčí 10 ks.
- Šampiňonové houby 7 g
- Čočka červená 200 g
- Rajčata 1 ks.
- Cibule 0,5 ks.
- Olivový olej 50 ml
- Sůl 2 špička
- Hořčice 1,5 lžíce. l.
- Citronový džus 3 lžíce. l.
- Olivový olej 5 lžící. l.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Česnek 1 hřebíček
- Sůl 0,5 lžičky.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Krok 1 Pro výrobu šalátu potřebujeme šunku, houby, rajčata (nejlépe oranžovou, červenou), křepelčí vejce, červenou čočku, vločkový salát, citron, cibuli, česnek, hořčici, sůl, černý pepř, kuřecí vejce, olivový olej , sůl.
- Krok 2 Odřízněte šunku na proužky.
- Krok 3 Vaříme křepelčí vajíčka a nakrájíme na polovinu.
- Krok 4 Šampiňóny nakrájíme na čtvrtky a smažíme v olivovém oleji, lehce ochucené.
- Krok 5 Smažené houby vložte do misky a ochlaďte. Plátky rajčat.
- Krok 6 Svařte čočku a nakrájejte na tenké proužky cibule. Důležitým bodem je, že trávíme čočku, protože jsem se na tuto záležitost nedozvěděl a já jsem získal čočku trávením! Musíme to vařit na krátkou dobu!
- Krok 7 Připravíme dresink: pro tento mix hořčice s knírkem, citrónovou šťávou, dva surové žloutky, olivovým olejem, nasekaným česnekem, sůl a černým mletým pepřem, až se získá homogenní omáčka. Zachyťte salát: rozemletý a sušený list z vlysového salátu na rovnou misku první vrstvy (3/4 celkového objemu listů salátu, zbytek se dostane na poslední vrstvu).
- Krok 8 Druhou vrstvu položte na čočku a cibuli.
- Krok 9 Cibulová čočka se lehce nalije vařenou omáčkou s použitím asi 1/3 celého obvazu. Pak rozložíme 2/3 celé šunky, poloviny vajec, smažené a zcela chlazené houby.
- Krok 10 Dále rozložíme plátky rajčat a zbývající šunku.
- Krok 11 Poslední vrstva je rozložena zbývající listy salátu.
- Krok 12 Šalátový šalát velice nalijeme a necháme stát asi 10 minut před podáním.