Košíky se smetanou "Egg puding tart" (původní název misky) je doslovně přeloženo jako "vaječný krém koláč". Takový dezert je nezbytně přítomen na vánočním stole v každé anglické rodině, kde si ctí své národní tradice. Ale kvůli jejich popularitě mohou být tyto skromně vyhlížející koše zakoupeny v každé pekárně po celý rok. Říkají, že oni byli podáváni na narozeniny královny Alžběta II sám, kdo velmi respektuje rodinné hodnoty. Vzorec nemůže být považován za rodilou angličtinu, protože samotný princip nalévání jemného krémového těsta byl vynalezen francouzštinou. Přestože obě jídla jsou evropská a v mnoha směrech souvisejí.
Složení:- Puff pečivo 400 g
- Kuřecí vejce 3ks.
- Mléko 150 ml
- Krém 100 ml
- Cukr 100 g
- Kukuřičný škrob 10 g
- Špenátová omáčka 0,25 lžičky.
- Máslo 10 g
- Cukrový prášek 10 g
- Krok 1 Chcete-li udělat takový dezert, vezměte si hotové těstoviny, domácí mléko, smetanu s minimálním obsahem tuku 20%, kukuřičného škrobu, skořice, vajec, cukru, másla pro mazání forem, pokud jsou kovové.
- Krok 2 Těsto trochu vyvlékněte a použijte skleněné řezané kruhy o průměru 10 centimetrů. Formochki velkoryse maziva s máslem (silikonové mazivo není nutné) a lemované těsto. Punkterizujte na 2-3 místech s vidličkou. Dejte 30 minut do chladničky. Ze 400 gramů těstovinového těsta byste měli získat 15 košů, pokud vezmete formy o průměru 7 centimetrů.
- Krok 3 Smíchejte mléko se smetanou, přidejte skořici a kukuřičný škrob. Nasaďte slabý oheň a nevedejte k varu, podržte po dobu 5 minut a neustále se míchá. Vyjměte z ohně a odložte jej.
- Krok 4 V kovové nádobě zředte cukr 250 mililitry čištěné vody. Přiveďte k varu a vaříme 3 minuty.
- Krok 5 Nalijte cukrový sirup do směsi mléka a krému.
- Krok 6 Promíchejte až do hladkosti.
- Krok 7 Oddělejte žloutenky od proteinů (nebudou potřebné) a přeneste je do hluboké misky.
- Krok 8 Nalijte horké mléko a smetanovou směs do misky se žloutkami, které stále míchá šlehání. Krámejte lépe ručně, abyste získali méně pěny.
- Krok 9 Naplňte formy 3/4 krémem a pečte při teplotě 180 ° C asi 25 minut.
- Krok 10 Dokončete koše trochu chladně, jemně vyjměte z forem a posypeme cukrem před podáváním.