Tipy na vaření Bruselové klíčky s houbami Malá, jako hračka, kochanchiki brussels klíčky velmi jako jíst jak dospělé, tak děti. Ale z některých důvodů má tato kapusta někdy hořkou, hořkou chuť. Abychom se ho zbavili, je třeba, aby se růžičková kapusta nalila studenou vodou, přivedli je do varu a vypustili vodu. Pak opět naléváme čerstvou vodu a vaříme několik minut a nevedeme k připravenosti. Zbývající hořkost zmizí během smažení, pokud řeznete každou hlavu na polovinu. Nejjemnější a nejhorší chuť mají malé hlavy. Pro tento recept můžete použít jak čerstvé, tak zmrazené růžičkové klíčky. Pokud je to žádoucí, můžete smaženou nasekané cibuli spolu s houbami a růžičkovými klíčky smažit, ale díky zvláštní chuti této kapusty to není povinná složka. Růžové klíčky s žampiony zdobené čerstvými bylinkami mohou být podávány na slavnostním stole a chuť tohoto pokrmu bude oslovovat i opravdové gurmány.
Složení:- Zelí Brusel 300 g
- Houby žampionů 200 g
- Petržel čerstvé 1 banda
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Černý pepřový prášek 1 lžička.
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Odstraníme horní listy z růžičkových klíčků.
- Krok 2 Odřízněte každý velký kachančik na půl nebo 4 kusy.
- Krok 3 Šampiňóny pečlivě promyje a ořezává houbu nohou.
- Krok 4 Střílejte houby na 4 nebo na polovinu.
- Krok 5 Smíchejte houby se zelím.
- Krok 6 Zahřejte rostlinný olej v pánvi s hustým dnem a posajte zeleninovou dušičku pod víko po dobu 25-30 minut při středním ohni, někdy i míchání - zelí by mělo být měkké.
- Krok 7 Na samém konci kalení sůl a pepř podle chuti. Jako vedlejší pokrm to jde dobře s vařenými nebo pečenými bramborami.