Chléb a sůl Chléb je dovolenou v domě. Dnes pečeme zeleninový chléb. Světlá šťáva ze zeleniny bude barvit těsto a chléb se ukáže být veselý veselý a pestrý. Chcete-li získat zeleninový džus, dostatečné k vaření a roštu řepy, stlačte džus. Používáme mrkev čerstvou (vyberte jasnou sytější barvu). Zelená barva získáte ze špenátu. Trochu je vaříme, očistíme. Čtvrtou barvou je běžné běžné těsto. Použijte kvasinky a cukr, míchat těsto (4 koloboky). Těsto položte na teplé místo. A představte si, jak položit pruhy přiblíženého testu. Výsledek prvního pečení mě zklamal. Spíše byla zklamána barva chleba po pečení. Pás cévy se změnil na tmavě hnědou barvu. Zelená barva špenátového těsta byla také tmavá. Díky kulinářské mirsladostey v receptu na přípravu řepných lososů používá vařené barvivo, a ne čerstvé, jako v mém receptu, řepa. Rozhodl jsem se změnit recept a znovu zopakovat pečení chleba. Po odstranění všech nedostatků prvního receptu vyšel druhý kousek lépe. V zásadě je recept běžný pro výrobu chleba. Pokud ho chcete opakovat, nebude to těžké. Zlepšete tento recept! Podle mého názoru stále existuje prostor pro představivost! Hodně štěstí!
Složení:- Špenát čerstvý 300 g
- Vysoce provzdušněná voda 40 ml
- Mouka, pšenice 1000 g
- Krupice 200 g
- Sůl 10 g
- Olivový olej 100 ml
- Suché kvasnice 20 g
- Voda 110 ml
- Mrkevová šťáva 110 ml
- Šťáva řepy 110 ml
- Máslo 20 g
- Krok 1 Pro pečení barevného chleba potřebujeme šťávu z vařené řepy, čerstvé mrkvové šťávy, vařený špenátový pyré, vodu, suché droždí (může být čerstvé), cukr, sůl, mouku (přibližný počet), krupice, sýrová voda, ) máslo, máslo namazat tvar a hotový chléb.
- Krok 2 Zřeďte 5 g suchého droždí a 1 lžičku. cukr s teplou šumivou vodou 10 ml ve čtyřech miskách. Nechte ohřívat 15 minut.
- Krok 3 Za hodinu před pečením připravte zeleninové šťávy: vaříme cukrovou řepu, nakrájeme jemně, rozdrtíme džus 110 ml; čerstvé mrkve rožte jemně na strouhák, stlačte džus 110 ml (přidejte 1 lžičku řepné šťávy pro jasnost barvy); čerstvý spinavý vařený, kaše, buničina 110 ml; čistá voda 110 ml. Do každé brýle přidejte lžíci. Vložte do tepla.
- Krok 4 Množství mouky přesuneme na 200-250 g a krupičíme ve čtyřech nádobách. Přidejte do mouky tekutou zelenou barvu. Těsněme těsto. Při hnětení přidejte rostlinný olej na konci dávky soli. Každé těsto má vlastní množství mouky. Množství mouky upravte sami.
- Krok 5 Přidejte do mouky žlutou tekutinu. Těsněme těsto. Při hnětení přidejte rostlinný olej na konci dávky soli.
- Krok 6 Přidejte tekutou řepu do mouky. Těsněme těsto. Při hnětení přidejte rostlinný olej na konci dávky soli.
- Krok 7 Přidejte do mouky bílou hmotu. Těsněme těsto. Při hnětení přidejte rostlinný olej na konci dávky soli.
- Krok 8 Získejte čtyři různé barevné koloboky. Zamechejte, aby se těsto stalo hustým, ale pružným. Pro chléb je to dobré.
- Krok 9 Umístěte každý bob v kontejneru. Zakryjte ubrouskem. Nechte v teple po dobu 1-1,5 hodiny. Čím déle těsto putuje, tím lépe, protože těsto je na zeleninových šťáv.
- Krok 10 Znovu protáhněte těsto, abyste se zbavili vzduchových bublin uvnitř. Rozemlete se do připraveného (skvrna s máslem, posypeme moukou) tvaru pásu těsto bílé a zelené květy ve spirále. (Tento formulář je příliš velký.) Vyberte menší tvar s vysokými stranami.
- Krok 11 Přidejte pásek žlutého těsta.
- Krok 12 Přidejte pásek cévového těsta. Krycí formulář s ubrouskem. Nechte v teple další hodinu.
- Krok 13 Těsto by se mělo zvýšit dvakrát. Vložte do horké pece 240 ° C. Pečte při této teplotě po dobu 7-10 minut. A pak snížit teplotu na 200 ° C a pečeme dalších 35-40 minut.
- Krok 14 Vyjměte chléb. Posypeme vodou a namazáme horní krust chleba s olivou nebo máslem. Zakryjte plátěnou ubrousek a nechte 30-40 minut odpočinout. Jak vidíte, barvy chleba při pečení ztmavly.
- Krok 15 Při opětovném pečení byl formulář zvolen méně.
- Krok 16 Barvy chleba druhé dávky jsou šťavnatější a jasnější.
- Krok 17 Chléb ochlaďte. Podáváme na oběd, svačinu s cibulí a česnekem, máslo.