Sandwiches na oběd
Co potřebujete pro recepty:
- 2 plátky šedého venkovského chleba
- 2 polévková lžíce. l. marhule nebo broskvový džem
- plátek modrého sýra s plísní (například Roquefort, "Dor Blue")
- 1 plátek měkkého sýra
- 2 tenké plátky šunky
- Máslo.
Co dělat:
1. Na jeden plátek chleba trochu zasekněte. Nahoře zakryjte džem s plátkem měkkého sýra, plátky šunky a pak položíme plátek modrého sýra s plísní. 2. Namažte povrch modrého sýra se zbývajícím džemem a zakryjte druhým plátkem chleba. 3. Roztáhněte nepatrnou pánvi do pánve a smažte sendvič na obou stranách, dokud se nehnevuje (sýr se roztaví).
Svačina "Alice"
Co potřebujete pro recepty:
- Z00 g fenyklu
- 100 g manga
- 5 větviček koriandru
- 2 polévková lžíce. l. olivový olej
- 1 lžička. jablečný jablečný ocet
- 1 špetka kari
- 12 plátků tvrdého sýra
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- 2 polévková lžíce. l. sezam
- 4 polévková lžíce. l. olivový olej
- sůl, pepř.
Co dělat:
1. Pro salát v misce smíchejte olivový olej, ocot a kari. Upejte fenykl a jemně nakrájejte. Jemně nakrájejte koriandr. Mango nakrájíme na malé kostky. Vše se mísí s dresinkem a položí na misku. 2. Plátky sýra posypte polovinu části sezamových semen na jedné straně. Zatlačte semena rukama, otočte kus sýra a opakujte operaci. 3. Vejce v mise se solí a pepřem. Navlhčete je kousky sýra se sezamem a poté obalete strouhankou. Opakujte. 4. Ve velké pánvi zahřejte 4 polévkové lžíce. l. olivový olej a smažte plátky sýra ze dvou stran do zlaté kůry. Pak je položte na papírový ručník, abyste vyrobili olejové sklo. Položte sýr na šalát a servírujte.
Snackový dort se sýrem a slaninou
Co potřebujete pro recepty:
- 2 pórek (bílá část)
- 200 ml vody
- 150 g sýra s česnekem a bylinkami
- 1 balení těstoviny
- 100 gramů šunky.
Co dělat:
1. Cibuli nakrájíme na polovinu podélně a poté jemně řezeme. 2. Cibuli vložte do hrnce 200 ml vody a vařte 10 minut. na nízké teplotě, dokud se kapalina nevypaří. Přidejte jemně nasekaný sýr a vařte ještě 2 minuty. 3. Těsto vyveďte, umístěte do máslové a pergamenové formy, nasypte cibuli a sýr a nakrájenou šunku. 4. Pečte koláč v troubě asi 20 minut. při 220 ° C. Můžete změnit chuť koláče pomocí různých druhů sýrů - například sýrem s ořechy, olivami.
Trojúhelníky s paštiky
Co potřebujete pro recepty:
- Plechovka masa (vážící 156 g)
- balení hotového kvasnicového těsta
- 1 žloutku
- nějakou studenou vodou
- lehce mletá na mandlovou mouku.
Co dělat:
1. Odřízněte čtverečky ze zkušební pasty a lehce navlhčete okraje studenou vodou. V centru každého místa trochu paštiky a posypeme mandlovou moukou. 2. Dvakrát vyplňte diagonálně čtverec tak, aby patky byly trojúhelníkové. 3. Lehce poraďte vaječný žloutek troškou studené vody a namažte povrch patti. Umístěte tyčinky na plech navlhčeným vodou a nechte 10 minut. 4. Poté pečlivě umístit pečicí misku s pečicími látkami do pece, ohřát na 220 ° C a pečeme až do zlatohnědého odstínu (20-30 minut).
Salát "Nálada"
Co potřebujete pro recepty:
- 500 g zeleného pampeliška (nebo jakéhokoli zeleného salátu)
- 100 g slaniny
- 2 hlavy šalotky
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce
- 2 polévková lžíce. l. ocet
- 1 polévková lžíce. l. hořčice
- 4 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- Sůl
- černě mletý pepř podle chuti.
Co dělat:
1. Umyjte listy pampelišek nebo listů salátu, osušte a jemně uchopte. 2. Vaječné vajíčko tvrdé, ochlaďte pod proudem studené vody a vyčistěte. Oddělte protein od žloutek. Šalotka šalotka a česnek a jemně nakrájíme. 3. Bacon nakrájíme na proužky a smažíme v oleji na středním ohni, dokud ne ostrý. 4. Mix hořčice s octem, přidejte cibuli a česnek, nakrájené žloutky, sůl a pepř. Listy pampelišky nebo salátu na misce, nalijte s dresinkem, přidejte slaninu, promíchejte, ozdobte kousky vaječného bílku. Podávejte okamžitě.
Puree s dýní a bramborami
Co potřebujete pro recepty:
- Dýně - 600 g
- brambory - 2 ks.
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
- vývar kuře - 4 šálky
- muškátový oříšek
- černý pepřový prášek
- sůl podle chuti.
Co dělat:
1. Oloupeme dýně a brambory. Nakrájejte zeleninu na kostky a vařte ve vroucím vývaru po dobu 25 minut. dokud nebude hotová. 2. Připravte pyré z hotové zeleniny. Přidejte kyselou smetanu, muškátový oříšek, sůl, pepř a promíchejte. 3. Při podávání posypeme jemně nasekané zeleniny.
Špagety s olivami a houbami
Co potřebujete pro recepty:
- Špagety - 250 g
- houby -250 g
- olivy bez kamenů - 1 sklo
- cherry rajčata - 250 g
- chili červená -1/2 pod
- česnek -1 zub
- petrželka drcená petrželka - 2 lžíce. l.
- Sýr tvrdě strouhaný - 2 lžíce. l.
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
- sůl.
Co dělat:
1. Brusněte česnek a smažte v oleji 1 min. Přidejte nakrájené houby a smažte pod víkem se středním ohřevem po dobu 5 minut. 2. Do kuchyňského robotu přidejte houby, přidejte olivy, petržel, nakrájenou chili bez semínek a rozemlejte, dokud nebude hladké. 3. Špagety vařte ve velkém množství slané vody a otočte do cedníku, poté je kombinujte s vařenými bramborami. 4. Položte rajčata na pánvi bez oleje a zahřejte, otáčejte 2-3 minuty, až začnou praskat. Při podávání vyzdobte rajčaty, olivami a posypeme sýrem.
Játra v maďarštině
Co potřebujete pro recepty:
- Játra tele nebo husy - 450 g
- pšeničná mouka -1,5 lžíce. l.
- vajíčko -1 ks.
- pečivo - 3 polévkové lžíce. l.
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- petrželka drcená petrželka - 2 lžíce. l.
- prášek červeného pepře
- sůl.
Co dělat:
1. Játra nakrájíme na malé plátky. 2. Pepř, pan na mouku, pak ponořte do vejce a zapadiruyte v strouhanech. 3. Smažte játra silně zahřátým rostlinným olejem. Nakonec pečená sůl. Při podávání zdobí petržel.
Ryby Buglam
Co potřebujete pro recepty:
- Jeseter (nebo jeseter) -1 kg
- Rajčata -1 kg
- cibule - 4-5 hláv
- koriandr - 5-6 kořenů
- citrón -1 ks.
- bobkový list -2-3 ks.
- rostlinný olej -1 sklo
- sůl
- mletou papriku podle chuti.
Co dělat:
1. Připravený jeseter nebo beluga jemně narežte na porce. 2. Nalijte kousek rostlinného oleje do hrnce vhodné velikosti, položte ryby, jemně nasekané kořenové koření, oloupanou a nakrájenou cibuli, plátky citronu a rajčat, přidejte sůl, papriku, bobkový list. 3. Nalijte zbývající olej a vařte, dokud nebude vařený se zavřeným víkem.
Naše rady:
Z hlediska dietetiky je jeseter ideálním produktem: je bohatý na fosfor a bílkoviny, snadno se tráví, je nasycen vitamíny a mikroelementy. Připravte se, že to není obtížné. Můžete jen nechat jesetera v bílém víně s jemně nakrájenou cibulí nebo zakonirovat důsledně v mouce, vejcích a strouhanku a smažte v hluboké smažení.
Sudak vařil s polskou omáčkou
Co potřebujete pro recepty:
- Pikantní kůň -1 kg
- mrkev - 1/3 ks.
- cibule -1/4 střední hlavy
- petržel kořen
- sůl.
Pro omáčku:
- Máslo -140 g
- vařené vejce -1 ks.
- olivy bez jamek -1 lžíce. l.
- zelenina kopr sekání - 2 polévkové lžíce. l.
- citronová šťáva - 1/2 lžičky.
- Sůl.
Co dělat:
1. Pikantní biskup na filé s kůží a kostimi a nakrájený na porce. 2. Kousky štikozubce, nakrájejte pokožku na několika místech, vložte do pokožky, přelijte horkou vodu o 1-2 cm nad úroveň ryby, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a petržel kořen, sůl a vařte 15 minut. 3. Pro omáčku roztaveného másla přidejte nakrájené vejce, olivy, zeleninu, citrónovou šťávu, sůl a promíchejte. 4. Při podávání ryb položte na misku, doplňte vařenou omáčkou. Ozdobte vařenými brambory a kukuřicí, posypeme nakrájenou zeleninou.
Sardinky s cibulovou omáčkou
Co potřebujete pro recepty:
- 2 kg sardinek
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. l. vinný ocet
- 1 větvička petrželky
- 4 hlavy šalotky
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř.
Co dělat:
1. Sardinky čistí, odstraňte pokožku hlavy. Jatečně upravená těla se umyjí, suší, sůl a pepř uvnitř i venku. 2. Brouci vejce. 3. Sardinky se navlhčí ve vejci, pak se vloží do mouky a naloží na pánvi s předehřátým rostlinným olejem. Smažte v závislosti na velikosti ryb 3-5 min. na každé straně. 4. Šalotky se oloupou a nakrájí se na tenké polokruhy. Umyjte a nakrájejte petržel, nakrájejte česnek. Mix cibule, petržel a česnek a nalijte je octem míchaným se slaninou a pepřem. Hotové sardinky vložte do misky, nalijte cibulovou omáčkou a vyzdobte, stejně jako přízrak fantasy.
Rybí filé Rovani
Co potřebujete:
- 4 filé z jakékoli bílé ryby
- 250 g žampionů
- 6 hlav šalotky
- 1 šálek vinného octa
- 4 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
- Sůl
- Pepř
- balení jakékoli zmrazené směsi zeleniny podle chuti.
Co dělat:
1. Vypláchněte rybí filé a osušte je papírovým utěrkem, solí, pepřem. 2. Šampiňóny důkladně umyjte pod tekoucí vodou, suché a nakrájené tenké plátky. 3. Oloupejte a jemně nakrájejte šalotku. 4. Olej oleje tepelně odolné formě, místo zeleniny, žampiony, cibule, sezónu se solí a pepřem (můžete posypat s kořením na zeleninu), míchat, opatrně položit rybí filé a nalijte ocet smíchaný se zakysanou smetanou. Pečeme v troubě při 220 ° C 15 min. Podávejte, aniž byste z pekáče vyjmuli.
Cookies «Knoflíky»
Co potřebujete:
- 150 g mletých mandlí
- 250 g práškového cukru
- 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek
- 4 vejce (pokojová teplota)
- 2 polévková lžíce. l. cukru.
Pro mezivrstvu:
- 125g čokolády
- 100 ml tekutého krému
- 35 g másla.
Co dělat:
1. Smícháme mandle s cukrovým práškem a kakaem, pak směs přesměrujeme přes misku. Rozštěpte bílé fazole až do pevné pěny, postupně přidávejte cukr. 2. Pečlivě promíchejte mandlovou směs se šlehanou bílou. Pak ho vložte do lžíce na pečícím plechu pokrytém pergamenem, čímž vytvoříte plochou kulatou sušenku o průměru 4 cm. 3. Nechte stát při pokojové teplotě po dobu 6 hodin, poté umístěte do pece ohřáté na 200 ° a okamžitě snížit teplotu na 140 °. Pečeme 10-12 minut. Nechte vychladnout a pečlivě vyjměte z pergamenu. 4. Krém přinést do varu, dát do něho strouhanou čokoládu, promíchat, až se úplně roztaví. Vložte olej, promíchejte do homogenní hmoty a dobře vychladte. Lepidla páry sušenek se smetanou.
Dezert
Co potřebujete pro recepty:
- 5 velkých bílých vajec
- 250 g práškového cukru
- 2 lžičky. kukuřičná mouka
- pinch kyseliny citrónové
- 1 lžička. bílý vinný ocet.
Plnění:
- 300 ml smetanový smetanový krém
- 500 g sezónního ovoce a bobulí.
Co dělat:
1. Beat bílé a pol porce práškového cukru až do mírných vrcholků. Nezastavujte šlehání, přidejte zbývající práškový cukr do lžičky, dokud se směs nestane tuhá a lesklá. Vložte kukuřičnou mouku, kyselinu citronovou a ocot. 2. Jemně položte směs v kulatém tvaru s nelepivým povlakem, pokrytým pergamenem a formujte dno a boky. 3. Vložte do trouby, zahřejte na 180 °, poté zahřejte na 150 ° a pečeme na 1 hodinu a 15 minut. Vypněte mikrovlnnou troubu a nechte polévku úplně vychladnout. 4. Opatrně vezměte merengue z formy a naplňte ji šlehačkou smíchanou s kousky ovoce a bobulí. Tento dezert byl vynalezen na Novém Zélandu koncem dvacátých let na počest velké ruské baleríny Anny Pavlovové.
Strudel v norštině
Co potřebujete:
Těsto:
- 200 g mouky
- 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1 žloutku.
Plnění:
- 350 g jahody
- 200 g cukru
- 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva
- 1 lžička. mleté skořice
- 800 g jablek
- 100 g másla
- 100 g jádra z vlašských ořechů
- 100 g mletých vlašských ořechů.
Co dělat:
1. Smíchejte mouku, rostlinný olej, žloutku, 70-80 ml teplé vody a hněteme hladké těsto. Vložte do misky, rozložte na všech stranách rostlinným olejem, zabalte do polyethylenu a nechte 30 minut. 2. Smíchejte ořechy s cukrem, citronovou šťávou, skořicí a jemně nakrájenými jablky a vyhoďte do másla. 3. Na stůl sušeném moukou rozetřete velkou bavlněnou utěrku a vydejte těsto na ní tak tenké, jak je to možné, do obdélníkového lůžka. Položte náplň, posypte celými jádry ořechu a válejte ručníkem do dlouhé role. 4. Chraňte okraje, namočte válec maslem a posypeme mletými maticemi. Přeneste do pečícího otvoru olejem a pečte v troubě při 180 ° 30 min. Opět mastná ruleta s máslem, posypeme práškovým cukrem.
Cheesecake "Afrodita"
Co potřebujete pro recepty:
- 6 vajec
- 250 g tvarohu
- 100 g zakysané smetany
- 1 citron
- 1/2 balení vanilkového cukru
- 100 g rozinky
- 1 likérová sklenice vodky
- 150 g práškového cukru
- 160 g másla
- špetku soli.
Co dělat:
1. Namočte hrozičky do vody s vodkou a nechte ji nabobtnat. 2. S třemi vejci oddělejte žloutky od bílkovin. Šlehajte 3 vejce spolu s 3 žloutekmi a postupně přidávejte práškový cukr, dokud masa nezmizí. Zmrkněte máslo a promíchejte s rozbitými vejci. 3. Umyjte citron, osušte ho a oloupejte ho štětcem. Těstovinový sýr s vidličkou a směs se zakysanou smetanou, kůrou a štipkou soli. Pak sušené hrozny a smícháme. Připojte olejovou směs. Bílkoviny dobře poráží vanilkovým cukrem a mírně se mísí se směsí tvarohového oleje. 4. Olej namočte do oleje a opatrně vložte do něj směs oleje z tvarohu. Pečeme v troubě při 220 ° 35 min. Pak nechte vychladnout, vložte do misky, nakrájíme na porce.
Krém z brusinek
Co potřebujete pro recepty:
- 3 šálky brusinky
- 1 šálek cukru
- 0,5 litru vodky.
Co dělat:
1. Každé brusinkové bobule by mělo být na všech stranách pícháno jehlou (takže brusinka bude lépe dávat svou šťávu.) Pokud nechcete obtěžovat s každým bobulem, jen je rozdrtíte s krekrem). 2. Pak vložte do skloviny nebo skloviny, nalijte cukr a důkladně promíchejte. Nechte po dobu 2-3 hodin. Pokud se cukr špatně rozkládá, můžete směs mírně zahřát ve vodní lázni. 3. Nalijte vodku, jemně promíchejte a ponechte pod těsně uzavřeným víkem po dobu 1 měsíce. Poté směs opět promíchejte a protřeďte 2-4 vrstvami gázy. 4. Nalijte do lahví.