Nemůže být řečeno, že chobotnice je častým návštěvníkem stolu průměrné rodiny, ale je třeba poznamenat, že tento produkt je častěji používán než, řekněme, před deseti lety. Je velmi jemný, vyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti v přípravě. Pokud se chobotnice příliš dlouho vaří, stane se "gumou", protože optimální doba vaření je v sekundách. Buďte opatrní a nenechte se rozptýlit.
Salát z chobotnice a zelí
Velmi jednoduchý a užitečný salát, který se snadno připravuje. Kromě toho je to skvělá volba pro lidi, kteří jsou vždy zaneprázdněni, protože to netrvá dlouho.
Složení:
- Poloviční chobotnice
- Stejné množství zelí
- 150 g mrkve
- Taška korejských salátových dresinků
- 1 polévková lžíce. l. cukru
- 1 lžička. sůl
- Malý rostlinný olej
- Šest stroužků česneku
Než začnete připravovat zeleninu, squash s chobotnicí. Pokud jsou zmrazené, odmrazte je. Odstraňte je z fólie a naplňte vroucí vodou. Nechávejte je v horké vodě. Nalijte a okamžitě vložte do cedníku, jinak se budou tráví.
Poté můžete začít řezání. Nakrájené zelí s čtverci, mrkev - sláma. Squid je stejný jako zelí.
Přidejte koření, sůl na zeleninu a dlani. Teprve poté přidejte chobotnice do misky a promícháme. Odlupujte slupku z česneku a nechte ji protlačit. Smíchejte s rostlinným olejem a sezoní s touto směsí šalátu. Připravte něco těžkého, například nádobu s vodou a rozdrvijte ji se salátem. Nechte v této poloze noc v chladničce. Před mícháním znovu promíchejte.
Připravte salát s chobotnicí
Toto velmi chutné a uspokojivé jídlo se může stát hlavním místem na stole. Trvá nějaký čas na přípravě, ale výsledek vás bude potěšit.
Složení:
- 100 g uzeného sýra "Kosichka"
- 2 lžíce štíhlé majonézy
- Mírně špagety
- Jedna velká chobotnice
- 1 ks sladké pepř
- Dvě stroužky česneku
- Dill
- Rostlinný olej
Začneme vaření:
- Nejprve je třeba oloupnout chobotnice z filmu a vařit. Nezapomeňte, že dostatečně chobotnice projít s vroucí vodou nebo hodit do vroucí vody po dobu 10 sekund. Jakmile se ochladí, nakrájí se na proužky.
- Oddělte sýr a nakrájejte na pásy o délce 2 cm.
- Položte vodu na špagety. Ujistěte se, že je sůl. Ve vařícím vodě házet trochu špaget a vařte, až do poloviny vařené. Opláchněte studenou vodou a vyhoďte. Střih v pásech stejně jako sýr.
- Plátek jemně kopru.
- Vložte smaženou pánev do sporáku a do ní nalijte nějaký rostlinný olej. Jakmile je horké, začněte smažit celou papriku ze všech stran.
- Smaženou paprikou odlupujte a odstraňte stopku.
- Oloupeme slupku z česneku a procházíme lisem. Dělejte totéž s pepřem. Zmícháme je a přidáme majonézu.
- S touto omáčkou ochutnejte pokrm a dejte ji do lednice asi půl hodiny.
Lenten Olivier s chobotnicí
Velmi chutný salát, který plně nahrazuje tradiční salátové olivír. Místo masa, chobotnice, olivového oleje namísto majonézy. Miska - lízat prsty.
Pro vaření budete potřebovat:
- Kalmary
- Brambory
- Cibule
- Konzervovaná kukuřice
- Sůl, pepř
- Olivový olej
- Zelená cibule
Postup přípravy je poměrně jednoduchý. Kromě toho vám o všechno podrobně povíme, takže s ním nesmí být žádné potíže.
- Měli byste začít s čištěním brambor. Stačí, že bude 10 kusů. Dejte je do hrnce a vařte. Jakmile se brambory vaří, vypusťte vodu a nechte vychladnout.
- Vezměte tři jatečně upravená těla, odstraňte z nich filmy a vařte. K tomu přinést slanou vodu do varu a ponořit do ní chobotnice na minutu nebo dvě.
- Cibuli nakrájejte a na chvíli jej nalijte do vroucí vody. Hořkost by měla vyjít z toho.
- Téměř všechno je připraveno. Zůstává pouze vybírat salát. K tomu je třeba dát vařené brambory, kukuřičnou nádobu v konzervách, cibuli (předem napnutou), sůl a pepř, ochutnat v misce. Šalát naplníme olivovým olejem a před podáním krásně posypeme nakrájenou zelenou cibuli.
Bon appetit!