- Řepa - 2 kusy (můžete si vzít sklenici nastrouhaného nakládaného)
- Okurka - 2 kusy
- Zelená cibule (svazek) - 1 kus
- Kuřecí vejce - 1 ks
- Kefír - 1 litr
- Smetana - - Chuť
- Kopr - - Chuť
- Sůl - 0,5 čajových lžiček
U okroshki s řepou často používám nakládané plátky řepy. Za prvé, je to pohodlnější. Za druhé, obvykle budu kupovat tyto plechovky pro zásoby, takže v mé skladovací skříňce může být vždy nalezena řepa. Samozřejmě můžete koupit vařenou řepu nebo jen vařit. Říkám vám, jak připravit okroshka s řepou: 1. Vařte řepu a vejce a ochlaďte. Vyčistěte ji. Řepa na velkém strouhaní. Vaječko jen snížilo polovinu. 2. Opláchněte okurku, oloupejte, můžete roštu nebo jednoduše nakrájet na malé kostičky. 3. Opláchněte cibuli, suché, nakrájejte a vložte do misky, což bude naše okroshka. Do cibule nalijte sůl. Zde můžete hodit jemně nakrájený kopr. Vezměte lžíci a protřete sůl a koprem se solí. Zelená listová šťáva, naplněná solí, se stává těžkou a nebude plavat zhora. 4. Smíchejte všechny přísady, nalijte kefír. Nakonec přidejte vejce. Pokud se rozdělíte na čtyři porce, je lepší snížit vejce na čtyři laloky, aby to všichni dostali. Bon appetit! Okroshka s červenou řepou! Mimochodem, pokud dáváte přednost tekuté studené polévky, pak jednoduše zředit okroshka s vařenou chladnou vodou. A milovníci tlustší doporučuji přidání pár lžiček zakysané smetany na polévku. Můj manžel dělá tak, aby lžíce "stála". Každému je však jeho vlastní. K tabulce se okroshka na řepu podává s vařenými brambory, posypané koprem. Mimochodem, okroshka na řepu nebo chlad je nejčastěji vařené v Litvě a Bělorusku. Tam je tato okroshka všude v teplé sezóně. Hodně štěstí! ;)
Podávání: 4