- Česnek - 2 zuby
- Olivový olej - 40 mililitrů
- Tarragon - 30 gramů
- Rajčatové pyré - 500 gramů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
Česnek je čistý, jemně nakrájený a smažený v olivovém oleji. Doslova 3 minuty - předtím, než se objeví příjemný vůně česneku. Mezitím se zabýváme estragonem - vyhazujeme stonky, necháme pouze listy. Do pekáče nalijte česnekové rajčatové pyré (pro přípravu je třeba protáhnout rajčata sítkem). Přiveďte k varu a poté přidejte listy estragonu. Mícháme, přidáme sůl, vaříme další 3-4 minuty a vyjmeme z tepla. Omáčka je připravená. Před vložením do pizzy omývejte omáčku alespoň na pokojovou teplotu.
Podávání: 2