Roztrhané kuře Přiznávám, že jsem nikdy neměl rád jméno tohoto salátu, ale nemůžete házet slova z písně, jak se říká - vařené kuřecí maso se prostě rozkládá na vlákna a není řezané, takže tento salát má takové podivné jméno. Samotný salát, naopak, je velmi chutný, často ho považujeme za čestné místo mezi předkrmy na svátečním stole - vyvážená a harmonická chuť všech složek je tak oblíbená, je docela vydatná, výživná a vysoce kalorická. Ujistěte se, že to vyzkoušíte - budete se vám líbit!
Složení:- Kuřecí filet 800g
- Houby žampionů 200 g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Majonéza 10 lžící. l.
- Česnek 2 hřebíček
- Petržel čerstvé 1 banda
- Salt 1,5 lž.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Slunečnicový rafinovaný olej 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 K přípravě salátu "Ragged Chicken" budeme potřebovat kuřecí řízek, vejce, houby, čerstvou petrželku, česnek, majonézu, sůl, černý pepř, rafinovaný slunečnicový olej.
- Krok 2 Připojte surové kuřecí vejce a 3 polévkové lžíce. l. majonéza.
- Krok 3 Smíchejte trochu, přidejte sůl (asi 2 špetky) a černě mletou papriku.
- Krok 4 Proveďte šlehání, dokud se nedosáhne homogenní hmoty omeletu.
- Krok 5 Ve velké pánvi, olejované rafinovaným slunečnicovým olejem, z výsledné omeletní hmoty vypijte tenké vaječné placky. Celkem 6 placinek - jejich počet závisí na průměru pánve, ale palacinky musí být nutně tenké!
- Krok 6 Palačinky vajíček ochlaďte a nakrájejte na ně pruhy o délce 5 cm a šířce 1 cm.
- Krok 7 Šampiňóny jsou pro mě dobré, v případě potřeby odstraníme kůži z klobouků a nakrájíme na talíře.
- Krok 8 Smažte vysokou teplotu v malém množství rafinovaného slunečnicového oleje. Přeneste smažené houby na papírový ručník, aby se přebytečný olej absorboval, poté na desku a ochladil.
- Krok 9 Ve slané vodě vařte až do hotového kuřecího filé, ochlaďte a zakopte ho na vlákna.
- Krok 10 Kombinujeme v hluboké misce chlazené houby, "nudle" z vaječných palačinků a kuřecího masa.
- Krok 11 Rozetřete zelenou petrželkou a česnekem, přidejte do ostatních ingrediencí a ochutnejte salát majonézou.
- Krok 12 Míchání. Tento salát musí být ponechán v chladničce asi 30 minut před podáváním.