- Mladé vepřové maso - 0,6 kilogramu
- Mletý černý pepř - 0,5 st. lžíce
- Česnek - 6 Dollek
- Sůl - 0,5 čajových lžiček
- Petržel - 1 Chuť
- Broth brambor s cibulí - 1 Chcete-li ochutnat
1. Nejdříve důkladně opláchněte pod tekoucí vodou kus mladého vepřového masa. Pak projíždíme masem ze všech stran nožem. 2. V misce nebo jiné vhodné pokrmy rozložte maso a nalijte ho předvařenou bramborovou cibulkou. Pokryjte pokrmy víkem a nechte asi třicet minut. 3. Do misky smíchejte pepř a sůl a výslednou směs natrem celého masa (včetně řezů). Maso necháme dalších třicet minut. 4. Čistíme česnek, omyjeme ho studenou vodou a pak jej ořezáme talíři. 5. Nyní připravte pán nebo panvu. Pokryjeme fólií. Kousky česneku naplní všechny řezy v mase a pak položí kus masa na fólii. Pečlivě jej zabalte fólií a pošlete ji do předehřáté trouby (asi čtyřicet minut, teplota trouby dvě stě stupňů). 6. Jakmile vyjdeme, rozložíme fólii a pečeme dalších čtyřicet minut (po každé straně po dobu dvaceti minut) až do chutné kůry. Můžete sloužit zeleně.
Podávání: 4