Lidská konzumace tuků v rozumných mezích je důležitá pro jeho zdraví. Ochraňují tělo před hypotermie, poskytují energii s pomocí dobrého trávení vitamínů.
Z toho, co dostanou stezky
Existuje několik typů tuků. Nasycené a nenasycené jsou užitečné. Hydrogenované trans-tuky nejsou užitečné. Zahrnují trans-izomery, jinak prvky nenasycených mastných kyselin, které jsou docela škodlivé, na rozdíl od stejných tuků rostlinného původu. Tuky pocházejí ze semen z lnu, slunečnice, řepky, špenát. Trans-tuky - zahříváním rostlinného oleje na teplotu 200 ° C a procházením vodíkem pod vysokým tlakem. V důsledku vysoké teploty a tlaku se některé nenasycené mastné kyseliny modifikují nasycenými mastnými kyselinami. Rostlinný olej se stává pevným rostlinným tukem, který je odolný vůči oxidačním procesům, může být dlouhodobě skladován, relativně drahý.
Poškození trans-tuků
Trans-tuky jsou pro člověka škodlivé skutečností, že když jsou obohaceny kyslíkem, jejich molekuly mění svou strukturu. V procesu hydrogenace přecházejí z cis formy (z přímých molekul) do trans-formy nebo do zakřivených. To vede k tomu, že nemohou naplnit své přirozené funkce. Jejich schopnost interferovat s metabolismem buněk nahrazením molekuly nenasycených mastných kyselin napomáhá vývoji některých typů rakovinových nádorů. Časté užívání trans-tuků může vést ke zvýšení obsahu špatného cholesterolu v krvi, ke vzniku různých onemocnění cév a srdce.
Trans-tuky jsou schopny provokovat rozvoj cukrovky cukrovky, obezity, výrazně zhoršují kvalitu mateřského mléka, a tím ovlivňují váhu a zcela na zdraví dítěte.
Když jsou používány, obranyschopnost těla se snižuje. Umuzhchin dochází ke snížení množství a kvality spermií. Negativní funkce enzymů, z nich závisí na dekontaminaci různých chemických látek, karcinogenů, užívaných léků.
V jakých produktech je vysoký obsah spoilerů
Abychom zabránili negativnímu vlivu trans-zdraví, musíme zkusit koupit méně produktů, které mají ve svém složení rostlinný olej v modifikované podobě. Výrobci však bohužel neukazují vždy svou přítomnost na štítcích výrobku. Pro potraviny, ve kterých jsou trans-tuky přítomny ve velkém množství, je třeba uvést: majonézu, omáčky, majonézu, pálek, margarín, průmyslové polotovary (kotletky, ryby a masové tyčinky), popcorn, lehké sýry, živočišný tuk zeleniny. Také použití krémů, rychlé občerstvení, polévek v pytlích, různých suchých koncentrátů je nežádoucí. Nakoupené muffiny, chléb, cukrovinky všeho druhu mají ve svém složení argar, který patří k trans tukům.
V rostlinném, smetanovém másle a v takových produktech živočišného původu zcela chybějí jako smetana, sýr, vnitřní tuk. Ale pokud složení sýra je rostlinný olej, pak se říká, že kromě hydrogenovaného tuku, pokud jste koupili lehký olej, není to nic víc než rostlinný olej v jeho pevném stavu.
Ze všech výše uvedených skutečností je zřejmé, že trans-tuky jsou součástí produktů vyráběných v průmyslovém měřítku, takže je lepší jíst vše doma. Pokud se to nepodaří, omezte používání těchto produktů na minimum a při jejich koupi pečlivě prostudujte obsah.