Pečené švestky s ořechy a skořicí
Co potřebujete:
- 1 kg kanalizace
- 100 g surových mandlí
- 500 g cukru Demerara
- 3 skořicové tyčinky
- 1 lžička. vonný pepřový olej pro mazání
Co dělat s miskou:
V kastrolu položte cukr, 300 ml studené vody, mandle, 2 skořicové tyčinky a sladkou papriku. Po mírném ohřátí se vaří a vaří dalších 10 minut. Švestky nakrájíme na poloviny a kosti je odstraněny. Slivky položte do hluboké pečicí fólie pokryté papírem na pečení. Zbývající skořicová tyčinka zůstane v prášku, posypeme švestemi. Polovina sirupu se nalije do čisté misky a zbytek, spolu s ořechy, se nalije do švestek. Pečte při teplotě 170 ° C po dobu 30 minut. Nalijte zbývající sirup, chlad. Převedení do bank. Uchovávejte na chladném místě.
Mimochodem
Papír na pečení Paclan na obou stranách je pokryt silikonem, který zabraňuje spálení a přilepení pečeného zboží na plech nebo formu. Tento papír odolává teplotám do 230 ° C. Na obalu se podívejte na nápis "Natural brown".
Mojito s okurkami
Co potřebujete:
- 240 ml lehkého rumu
- 1 velká okurka
- 4 velké větve máty
- opustí 2 větve bazalky
- 120 ml limetkové šťávy
- 40 ml cukrového sirupu
- soda voda (sýtená minerální voda)
- mátou a vápnem pro výzdobu
Co dělat s miskou:
Basil grind. Cucumber čistý, řez, porazit s mixérem s bazalkou a sirupem. Rozemleteme mátou na chlazené vysoké brýle, nalijte limetkovou šťávu a směs okurky, rozdrvíme. Přidejte led a rum, promícháme, přidáme sódu, zdobíme mátou a vápnem.
Zelený koktejl s brokolicí
Co potřebujete:
- 300 ml kefír nebo přírodního pitného jogurtu
- 1 malá brokolicí hlava
- 1 stroužek česneku
- střední spousta špenátu
- 2 větve estragon plus pro dekoraci
- sůl a čerstvě mletou sladce vonící pepř podle chuti
Co dělat s miskou:
Brokolice odříznou vrcholky květenství (zbytek není zapotřebí), odstraňte stonku z zeleniny, nakrájejte listy, nakrájejte česnek. Vložíme všechny ingredience do mixéru, přidáme trochu ledu a porazíme, až bude hladké. Ozdobte větvemi tarhuny.
Dýňový koktejl
- 100 g dýně
- 600 ml mléka
- 4-5 lžící. l. hnědý cukr
- 1 velký vanilkový lustek
Co dělat s miskou:
Umyjte dýně, nakrájíme na kostky, vaříme pár, dokud měkké, chladné. V mléce vložte cukr a nakrájejte na polovinu vanilky (oškrábejte semena do mléka). Přiveďte k varu, vyjměte z tepla, ochlaďte pod víkem, ochlaďte a vyjměte misku. Do mixéru vložte hrst ledového a dýně, nalijte do mléka, nasypte do hladké a nalijte chlazené sklenice.
"Krvavý biskup"
Co potřebujete:
- 200 ml suchého sherry
- 300 ml rajčatové šťávy
- 10 velkých stonků celeru
- 20 ml citronové šťávy
- Worcestershire omáčka a tabasco
- čerstvě mletá směs papriky
- sůl
- cherry rajčata
Co dělat s miskou:
Předem ochlaďte vysokou sklenici, sherry a rajčatovou šťávu. Stlačte šťávu z celeru. Naplňte vysoké sklenice ledem, nalijte všechny tekuté ingredience (omáčky podle chuti), přidejte k ochucení příchutě a míchat s lžičkou. Ozdobte třešně na špejchách.
Směs vitamínů
Co potřebujete:
- 3 středně červené jablka
- 2 velké mrkve
- 2 velké sladké papriky
- 2 cm čerstvý kořen zázvoru
- 1-2 lžičky. zlato
- balená voda
Co dělat s miskou:
Všechny přísady by měly být vyčištěny a nakrájeny na malé kousky. Vložte papriku do mixéru, nalijte trošku do lahvované vody, protřepejte v kaši a nalijte skleničky. Stačí si vyrobit pyré z mrkve se zázvorem, přidejte do sklenic. Stejným způsobem připravte bramborovou kaši z jablek s medem, doplňte do sklenic, okamžitě podávejte.
Pepř Margarita
Co potřebujete:
- 200 ml tequily
- 40 ml oranžového likéru
- 1 medium sweet red pepper
- 120 ml citronové šťávy
- kajenský pepř na špičce nože
- sůl středního mletí
- červená chili pro dekoraci
Co dělat s miskou:
Pepř hoří nad plynem do temnoty, vloží do sáčku po dobu 15 minut, čistí, řeže, chladí. Mazte okraje 4 okurky Margarita s citrónovou šťávou a ponořte do talíře se solí. Chladit. Beat v mixéru velkou hrst ledové, pepřové a všechny ostatní přísady, 1,5 min., Jemně nalijte koktejl přes brýle, ozdobte chili.
Aligo ze sýra
Co potřebujete:
- 600 gramů sýra nebo mladého melounu
- 1 kg brambor
- 2 stroužky česneku
- 1-2 lžíce. l. roztavenou sádlem
- krém s nízkým obsahem tuku
- sůl
Co dělat s miskou:
Vystřihněte brambory, nalijte vroucí vodu, přidejte sůl a vařte, dokud nebude hotová. Vypusťte vodu, rozmačkejte brambory v kaši, nalijte trochu teplou smetanou, aby nedošlo k příliš strnujícímu bramboru. Podložku nahoře tepelně odolné misky rozetřete strouhaným česnekem. Sýr nakrájený na malé tenké plátky, dává se do brambor. Umístěte misku na hrnce, 1/3 plnou vodou. Vaříme, aktivně mícháme špachtlí nebo dřevěnou lžící, až se sýr roztaví. Hmota by měla být viskózní. Podáváme na ohřívaných deskách.
Cassoule
Co potřebujete:
- 2 litry silného kuřecího vývaru
- 2 hotové kachní nohy
- 250 g bajonské šunky
- 6 přírodních klobás, ideálně v Toulouse
- 200 g surové sádlo
- 600 g suchých bílých fazolí
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 3 velké zralé rajčata
- 1 hlava česneku
- 3 větvičky tymiánu
- 2 větve petrželky
- 1 bobkový list (ozdobná kytice)
- 3 pupeny karafiátu
- Sůl
- čerstvě mletý pepř
Co dělat s miskou:
Namočte fazole ve studené vodě po dobu 8 hodin. Pak vydejte fazole do cedníku. Vepřová sádlo a šunka rozřezané na tenké plátky. V ohnivzdorném tlustěnovitém tvaru s víkem položte vrstvu plátků tuku a pak vrstvu plátků šunky. Nalijte fazole, nasypeme fazolemi celý česnek, ozdobnou kytici, loupanou cibuli a mrkev, nakrájíme na velké plátky na fazole. Nalijte vývar při pokojové teplotě. Při středním ohřevu přivést k varu, snížit teplotu na minimum, vařit po dobu 2,5 hodiny, pokud je to nutné (pokud se obsah formy rychle vaří) přidáním vody. Sůl, pepř, nakrájené nasekané rajčata bez kůže a kachní nohy-conf. vaříme 45 minut. Klobása rychle smažte na grilu, dokud nerozpustíte. Během 20 minut. dokud je cassoulet připraven k odstranění cibule a kytice ozdob, uloží párky, sůl a pepř. Podáváme nádobí velmi horké.