- Máslo - 200 gramů
- Cukr - 300 gramů
- Pohanková mouka - 250 gramů
- Vejce - 5 kusů
- Krém (20-22% obsah tuku) - 400 mililitrů
- Tvarohový sýr (5-9% obsahu tuku) - 400 gramů
- Želatina - 15 gramů
- Vanilkový cukr - 10 gramů
- Ořech - 50 gramů
Maslo roztajte, přidejte žloutek a 150 gr. cukru. Běh až do hladké. Přidejte mouku a smíchejte těsto do směsi. Těsto by mělo být měkké a velmi husté. V jiné nádobě rozemlete bílkoviny a malé množství cukru (50 g). Měli byste dostat pěnu, jako na fotografii. Přidejte do těsta šlehané bílkoviny a dobře promíchejte. Vezmeme pekáč, na něj ukrást cukrářský papír. Výsledné těsto je rovnoměrně rozloženo na pánvi. Vložte panvu do předehřáté trouby na 190 stupňů a pečte po dobu půl hodiny. Tvarohový sýr se smíchá se smetanou a předem namočený ve 3 polévkových lžících. vodná želatina. Přidejte zbývající cukr zde. Dobře promíchejte. Vařte v troubě na polovinu. Na obou koláčích nalijte plnku, rovnoměrně ji rozdělte, na druhou položte jeden koláč (aby se dort vytvořil), posypeme vlašskými ořechy - a pohankový dort je připraven!
Podávání: 6-7