- Teplá voda - 1 šálek
- Kvasinky - 1,5 čajových lžiček
- Cukr - 1,5 čajových lžiček
- Olivový olej - 1 st. lžíci
- Mouka - 3 poháry
- Sůl - 1 čajová lžička
- Sůl - 1 čajová lžička
Smíchejte vodu, kvasnice a cukr v jedné misce, sklenici mouky a soli v druhém. Když směs, ve které se kvasinky začnou pěna, přidá do ní olivový olej. Přidejte tekutou směs do suché směsi a lžíce. Míchání, v malých částech nalijte zbývající mouku do těsta. Když těsto ztuhne do takového rozsahu, že je nemožné jej zastavit lžící, začněte hnětecí těsto rukama. Mesim, dokud se těsto nestane měkkým a poslušným. Z měkkého těsta tvoří měkkou nelepkující se kouli. Těsto nechte na teplém místě. Když se těsto přiblíží přibližně dvakrát, vylijeme z něj hustou klobásu, která se rozřezá na 8 dílů. Každá část testu se vloží do koule, z níž rozložíme koláč o průměru asi 15 cm. Ohříváme troubu na 260 stupňů. Dejte dort na rošt (mám dva koláče na roštu). Když je trouba plně zahřátá, vložte jamku do pečiva. Je velmi zajímavé sledovat pita - je to nafouknuté. Jakmile je papája nahuštěno na hranici (asi 10 minut), vyjmeme z trouby a nahrajeme další dávku. Pete je připraven. Bon appetit!
Podávání: 8